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杂谈 |
还是唐同学最支持本厨房的建设，表扬表扬一下哈！关顾到唐同学的需要，什么菜菜最适合呢？天气炎热，喝些汤汤水水的最好不过了！又滋润又美容！就青红萝卜玉米排骨汤吧！看图先
原料：红萝卜1个，白萝卜0.5个，玉米1个（其实蔬菜的用量看个人喜欢的，不过也不建议太多，以免影响了肉汤的鲜甜），肉排或带肉的骨头1斤；姜、酒、盐适量（四人份的量）
做法：
1、红萝卜，白萝卜，玉米切块，肉骨头洗好砍成块备用
2、肉骨头放入等量的水，适量的酒先煮开；然后倒掉第一次煮出来的血水，肉骨头用冷水洗干净杂质和残留血水——这叫汆烫，两广叫做“飞水”
3、再取一锅清水，放入处理好的肉骨头，姜片，酒大火煮开（特别注意，这时候的清水一定要一次加够量，因为煲汤最忌讳中途加水）。这时候要注意无论洗得多干净，依然还是会有浮沫，要耐心的把浮沫撇去，越干净越好！
4、骨头汤大火滚个10分钟，然后转小火慢慢熬汤50分钟至1个小时，让肉骨头的味道都煮到汤当中。然后加入红萝卜，大火先煮个20-30分钟，然后将白萝卜，甜玉米放入，并搅拌均匀（这样放蔬菜是我的方法，因为我不喜欢吃红萝卜，我都会先把红萝卜放进去把味道煮出来，然后才放白萝卜和玉米小煮个十几分钟，喝汤的时候就不吃红萝卜，反正它的营养成分都在汤里面了，呵呵！所以接姐姐妹妹们可以按自己的喜好来放）
5、所有材料放进去，再转小火煲个10-20分钟（中途记得撇去浮沫，这样出来的汤才清），最后就可以放盐，关火起锅开喝了！千万别放油了，骨头肉肉里的油已经煮到汤里面了，足够了！为什么最后才放盐之前也已经讲过了哈！
偶买噶！清甜清甜的汤哦！骨头肉酥烂，萝卜入口即化，玉米依然清甜！
嘿嘿！其实煲汤很简单，什么都丢进高压锅里面，煲个十几二十分钟就好了，省事又好喝。可我偏不！我就喜欢享受煲汤的过程，而且只有这样煲出来的汤才能够有自己想要的口感和感觉”鹑艘膊拍芎鹊届姨廊说挠眯陌。∈慕煲汤进行到底!
原料：红萝卜1个，白萝卜0.5个，玉米1个（其实蔬菜的用量看个人喜欢的，不过也不建议太多，以免影响了肉汤的鲜甜），肉排或带肉的骨头1斤；姜、酒、盐适量
做法：
1、红萝卜，白萝卜，玉米切块，肉骨头洗好砍成块备用
2、肉骨头放入等量的水，适量的酒先煮开；然后倒掉第一次煮出来的血水，肉骨头用冷水洗干净杂质和残留血水——这叫汆烫，两广叫做“飞水”
3、再取一锅清水，放入处理好的肉骨头，姜片，酒大火煮开（特别注意，这时候的清水一定要一次加够量，因为煲汤最忌讳中途加水）。这时候要注意无论洗得多干净，依然还是会有浮沫，要耐心的把浮沫撇去，越干净越好！
4、骨头汤大火滚个10分钟，然后转小火慢慢熬汤50分钟至1个小时，让肉骨头的味道都煮到汤当中。然后加入红萝卜，大火先煮个20-30分钟，然后将白萝卜，甜玉米放入，并搅拌均匀（这样放蔬菜是我的方法，因为我不喜欢吃红萝卜，我都会先把红萝卜放进去把味道煮出来，然后才放白萝卜和玉米小煮个十几分钟，喝汤的时候就不吃红萝卜，反正它的营养成分都在汤里面了，呵呵！所以接姐姐妹妹们可以按自己的喜好来放）
5、所有材料放进去，再转小火煲个10-20分钟（中途记得撇去浮沫，这样出来的汤才清），最后就可以放盐，关火起锅开喝了！千万别放油了，骨头肉肉里的油已经煮到汤里面了，足够了！为什么最后才放盐之前也已经讲过了哈！
偶买噶！清甜清甜的汤哦！骨头肉酥烂，萝卜入口即化，玉米依然清甜！
嘿嘿！其实煲汤很简单，什么都丢进高压锅里面，煲个十几二十分钟就好了，省事又好喝。可我偏不！我就喜欢享受煲汤的过程，而且只有这样煲出来的汤才能够有自己想要的口感和感觉”鹑艘膊拍芎鹊届姨廊说挠眯陌。∈慕煲汤进行到底!
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