阿苏自我检讨一下，又败家了，败了个面包机回来，虽然我知道自己用手也能揉出光滑柔软的面团，虽然我知道手工制作比机器更有魅力，虽然知道完全依赖面包机很难做出好吃的面包......但是，但是，懒人阿苏还是败了个面包机回来，至少有“人”替我揉面以后，阿苏终于有动力做面包了

    经过反复学习总结前辈们的经验，我的第一炉面包终于成功出炉了。在此强烈感谢自由、飞雪、小单，七片叶子，小麦、遥遥妈......等等众多高手和前辈，你们的那一炉炉香喷喷的面包诱惑了我，你们的经验教训和详细图解给了我太多帮助。阿苏从此加入烘培面包队伍中。

    经过实践，阿苏感觉，面包做起来是要非常讲究的，配方、步骤都不能马虎，所以阿苏做了超详细的面包机揉面的分解图和吐司制作过程土。相信人人都能成为可以偷懒的面包大师。

    这次用的这个方子是阿苏选了好久选出来的，用很多前辈的话说就是用直接法就能做出汤种效果的好方子，阿苏还没来得及试验汤种，但是这个方子作出来的面包真的很不错，柔软蓬松。不敢说和味多美的比，但是比超市买的各种面包强多了，反正家里人都很喜欢吃。

原料：面包粉250克，牛奶110ml，鸡蛋1只（35克）、盐2克（1/3小勺）、糖36克（3大勺）、酵母4克（1小勺）、奶粉30克（2大勺）、黄油（或橄榄油）25克、蜜红豆适量。

做法：

一、面包机揉面过程：面包机揉面也是需要技巧的，通常要揉两次才能揉出好的面团。不过想想也不用自己费力气，就揉呗：）

二、蜜红豆小吐司制作过程：

1.将第一次发酵完成的取出的面团轻轻按扁排气，分割成6小份，揉滚圆，盖布或者保鲜膜松弛15分钟

3.将松弛好的面团按扁擀长，放上红豆卷起，装入吐司盒中

4.放入温暖湿润的地方或烤箱中二次发酵（烤箱内放一碗开水，将吐司模放入温度调至50－60度，发酵至8分满，大概1小时左右）

5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，烤箱中层，180度，15分钟即可。 

经验总结：

1、我的这个小吐司模具属于水果条的一种，不太好买到，其实这个方子可以做450克标准大吐司1个，就用450ke的标准吐司模具即可。

2、如果用450克的标准吐司模具，面团分成2－3个就行了，不用分成6个小的，而且烤的时间要延长刀35分钟左右。

3、我用的大磨房面包粉，可能是专用面包粉的缘故，做出来非常柔软细腻，不错。据很多人反映用普通高筋面粉作出来的效果不如面包粉好，不过我没有试验过。

4、由于每种面粉的吃水性不一样，所以不同的面粉按照同样比例加水，面团的柔软度是不一样的，所以在不了解自己面粉的情况下，建议预留一部分水，在揉面过程中根据面团的湿润程度再一点一点加入。如果一开始就活粘了，可以再适当加一点面粉。阿苏按这个方子揉出来的面团是比较柔软的，但是不粘手。

5、不能用普通富强粉做面包，作出来会凹陷，阿苏在面包机到的第一天晚上由于实在耐不住兴奋，就迫不及待的用的普通富强粉试验了一次，结果就非常失败，教训啊，后来换了面包粉就一下成功了。

6、面包做好放凉后用面包刀可以整齐的切开，如果没有面包刀，就用普通刀在火上烤1分钟，再切就行了。

7、蜜红豆是在面爱面买的，很好吃。自己做也行，可以参考这里红豆冰山（含详细蜜红豆制作过程）。