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清爽杏仁豆腐--祝亲爱的妹妹生日快乐!

(2006-07-11 10:58:24)
标签:

杏仁豆腐

清凉

甜品

阿苏小厨

分类: 小资甜品
    自从从瓜那里学会了这个的做法尝试着做了一次,妹妹大呼好吃,此后就常常缠着我做,虽然我已经将做法不厌其烦的给她演示过多次,但她却从来不肯自己动手,只要一想吃了,就会赖赖说:“亲亲呀,我又想吃杏仁豆腐了,你啥时给我做呀。”我嘴上骂她太懒,手上却会立即屁颠屁颠的去准备材料。唉,她就是让我惯出来的。其实不只杏仁豆腐,只要她喜欢吃的,我都会不厌其烦的到厨房一通鼓捣,然后像朝圣一样的端给她尝,两眼放光的期盼的等着她的评价,听到一声“好吃”立刻会笑得眼睛眯成一条缝,连连承诺她“喜欢下次还给你做”等等等等。其实那时已经开心的不知所云了。不知道是我的厨艺真的很好还是她非常聪明的留有余地,总之90%以上的作品她都是给与很高评价并且吃的精光的。致使自己从心里一直觉得给这个胖丫头做饭是一种享受,所以说可以预言的--我这辈子指定要栽在这丫头的手上了。
    今天是妹妹的生日,希望这丫头天天快乐!
     清爽杏仁豆腐--祝亲爱的妹妹生日快乐!
按妹妹的指示,把做法记下来,给所有喜欢的mm。
 
原料:牛奶250ml、杏仁露150ml、杏仁霜10g、琼脂10g, 白砂糖20克
清爽杏仁豆腐--祝亲爱的妹妹生日快乐!
做法:
  1、将琼脂泡软,用100克水熬化;
  2、将杏仁霜用50克凉水化开,加入到琼脂中,充分搅拌;
  3、将牛奶、杏仁露、白砂糖加入琼脂中,充分搅拌,直至琼脂完全融化;
  4、倒入模具中,凉凉,放入冰箱冷藏4小时;
清爽杏仁豆腐--祝亲爱的妹妹生日快乐!
 
  5、用白砂糖20克+200ml水+1茶勺桂花糖,熬成糖水,凉凉备用;
  6、吃的时候,从冰箱取出凝固的杏仁豆腐,切块,加入糖水,开吃。
清爽杏仁豆腐--祝亲爱的妹妹生日快乐!
 
小提示:
1、琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.是由江蓠,紫菜,石花菜等海藻中提取的,含有多种元素,并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂广泛用于制造食品.
我的琼脂是在北京岳各庄批发市场买的,在美廉美也看见过,卖海南特产的地方也有卖的,实在找不到就网购吧。
2、杏仁霜就是老北京冲茶汤的那种杏仁茶,起软滑的作用,没有也可以不放。

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