此菜参与《辞牛迎虎·席开六宴》活动，琳子来自'生活绿皮书'圈
今天是立春，绚烂多彩的春天正向我们热情地招手呢！本年度最有看头、最热闹的新浪美食活动——《辞牛迎虎·席开六宴》年菜活动，进入了白热化的阶段。这次活动的发起人是留美坐家，今年是第三届，筒子们的参与热情那可不是一般的高啊。琳子也凑了一回热闹，在潘潘猫领导的美食圈子《生活绿皮书》旗下报了名。圈子的主要负责人都是思想活跃的年轻一族，所以她们把参赛的主题定为“新鲜幽默的快乐创意年菜”。说实话，这主题的确比较有难度，有不少筒子都被吓跑了，琳子虽然报了名，心里压根就没底儿。作为名副其实的新手，而且从未参与过年菜活动，自身的幽默和创意细胞又没几个，对琳子来说，确实是个不小的挑战呢。不过话说回来，既然报了名，就得义无反顾地去做喽！
呵呵，不多说了，今天琳子为亲们贡献一道特有意思的年菜——虎皮核桃，希望大家会喜欢啊！2010年是虎年，琳子心想这年菜总得跟虎沾沾边吧。所以想到了“虎皮”二字，这以虎皮开头的菜肴还真不少呢，什么虎皮豆腐、虎皮鸡蛋、虎皮青椒、虎皮花生……琳子想了半天，最后决定来道幽默版的【虎皮核桃】。这道菜香甜可口，老少皆宜，而且很有营养。其实做法并不难，关键就在于摆盘的那一点点创意啦。因为是年菜，琳子给这道菜赋予了一点儿寓意，其中香甜的味道代表幸福又甜美的生活，娃娃的笑脸造型则代表喜迎新年，笑口常开。见到如此可爱的一张笑脸，大家的心情是否也随之轻松愉悦起来呢？这道有趣又不失营养的美味绝对是年夜饭的饭桌上不可或缺的一大亮点哦。春节降至，最后琳子想借此菜给亲们送上一份祝福：祝朋友们过一个团团圆圆、甜甜蜜蜜的幸福年！祝大家在新的一年里身体健康、家庭和睦、学业有成、事业顺利、笑口常开哈！
【材料】
核桃200克、玉米片、红小豆各少许。
【调料】
白糖、植物油各适量。
【做法】
1、锅中加清水150毫升左右，放入核桃仁、白糖用小火慢慢熬制。
2、待糖汁浓稠且紧包在核桃仁表面后关火盛出。
3、炒锅大火烧热，放入植物油烧至四成热时，放入核桃仁后改用小火。
4、将核桃仁炸至金黄色，冷却后即可盛盘。
5、摆盘时用核桃仁当做娃娃的头发，玉米片做眼睛，再把红小豆摆成嘴巴的外形，
即成娃娃笑脸造型。
【营养功效】
核桃果实营养丰富，其味甘性平，可健脑益智，核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用。核桃可以开胃、通润血脉、润肺养神。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能，对镇咳平喘作用也十分明显，适合慢性气管炎和哮喘病患者。核桃所含丰富的维生素E能促进胸部发育，从而达到丰胸的目的。常吃还可使身体健美，肌肤光润。
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