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长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

(2015-11-06 22:41:10)
标签:

花桑卓玛

长帝烤箱试用

美食

烘焙

蛋糕

分类: 花家·产品试用

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

对长帝的烤箱一直颇有好感,不仅仅是因为长帝是烤箱品牌的领导者,而且其烤箱做工的精致及准确的控温也是我喜爱的。从家里的第一台烤箱就是长帝,直到现在向身边朋友推荐的全是长帝。而且这次也很荣幸,试用了长帝的第二代智能烤箱CRDF32A,比之前用的第一代智能烤箱设计更合理,功能更多样化。其中可这台烤箱可上下管独立控温,比第一代更专业。智能云端有大量云食谱可供参考,菜鸟也能变大师。还是立体方内胆的设计,与食物保持合理的空间,上色更佳均匀,不会担心有外焦内生的现象。是四管平均分布对称加热,受热均匀,食物上色更佳。
这次用长帝的第二代智能烤箱CRDF32A做了一道老少皆爱的棉花蛋糕,做法与戚风蛋糕相类似,但比戚风蛋糕步骤复杂一些,用水浴法烘烤,口感相对更润。细腻棉润的口感,也让家里的孩子对其偏爱有佳。



长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

 

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

 

步骤:

食材:

鸡蛋3个,低筋面粉40g,牛奶40g,黄油30g,细砂糖30g,白醋2滴,盐0.5g


做法:
1、备好所需食材,将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒,连接上WIFI,通过手机智能设置烤箱的温度为170度,提前预热;
2、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离开;
3、蛋黄液中加入牛奶和盐,用手动打蛋器搅打均匀;
4、黄油加热融化,关火,趁热加入低筋面粉,快速拌合成面团;
5、拌合好的面团加入到打散的蛋黄液中,搅拌至可流动的蛋黄糊状态;
6、蛋白液中滴入白醋,分两次加入细砂糖,用电动打蛋器搅打至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态;
7、取打发好的蛋白的1/3部分加入到蛋黄糊中,从下往上翻拌,拌合均匀;
8、拌合好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白盆中,从下往上翻拌,拌合均匀;
9、拌合好的面糊倒入不沾烤盘中,用力震动几下;
10、用水浴法烘烤,不沾烤盘放入盛有热水的烤盘中,再将烤盘放入预热好的烤箱中,先用170度的温度,时间设置10分钟烘烤,再用150度的温度烘烤,时间设置40分钟即可。

 

 

手机端智能连接图

 

 长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

小贴士:
1、放置蛋白的容器一定要保证无油无水,且打发蛋白时加入白醋,可以使蛋白更稳定,也可以用柠檬汁代替;
2、翻拌蛋糕糊时,一定要注意手法,需从下往上翻拌,以免消泡;
3、拌合好的面糊倒入不沾烤盘中,用力震动可消除面糊中的大气泡,使成品的组织更细腻。

长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用——【棉花蛋糕】

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