加载中…
个人资料
花桑卓玛
花桑卓玛 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,798,226
  • 关注人气:9,616
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

【牛奶包芯儿饼干】外脆里软的趣味小食

(2015-07-07 10:14:10)
标签:

饼干

美食

花桑卓玛

蔓越莓干

牛奶

分类: 花家·水果饼干

【牛奶包芯儿饼干】外脆里软的趣味小食

 

【牛奶包芯儿饼干】外脆里软的趣味小食

 

 要说做这道饼干还是得需要点耐心,更做旺仔小馒头似的,小小一团面看着不多,捏下来也有两三盘了。看在好吃的份儿上,必须要与大家分享下。烤好的成品,表皮脆,里面软馅儿,牛奶味儿与蔓越莓的结合,符合大众味蕾。相似饺子,不过确切的说是袖珍版的饺子。小巧可爱,除了好吃,也好玩呢。借这道饼干还练一练妞的数数,一举两得呢。

 

新浪微博:@花桑卓玛

 

【牛奶包芯儿饼干】

 

食材:低筋面粉80g,黄油15g,牛奶20g,蛋白液10g,奶粉15g,糖粉20g,

包芯儿料:蔓越莓干15g


烤箱:

温度170度,时间6分钟


做法:
1、备好所需食材;
2、黄油隔水融化,加入牛奶和蛋液,用手动打蛋器搅打至全部融合;
3、筛入糖粉和奶粉,继续搅打至全部融合;
4、筛入低筋面粉用刮刀拌和成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟左右;
5、面团用擀面杖擀约0.2cm厚,用圆形模具压出形状;
6、蔓越莓干剪成小丁,将蔓越莓干包裹在面皮中,像包饺子一样封口,表面刷蛋液,码放在烤盘上;
7、烤箱预热,温度170度,时间6分钟,预热后放入烤盘即可。

 

 

【牛奶包芯儿饼干】外脆里软的趣味小食

 

 

碎碎念:
1、刷蛋液时,在封口处要刷到位,可以防止高温烘烤下,爆开口,另外蛋液也能使成品色泽更棒;
2、成品颗粒较小,烘烤过程中,最好是在旁边看着,以免表面烤焦;
3、封口时,尽量要捏严实,面团中含少量油,很容易爆裂。



【牛奶包芯儿饼干】外脆里软的趣味小食

【牛奶包芯儿饼干】外脆里软的趣味小食


更多内容可关注新浪微博:@花桑卓玛

 

花桑卓玛饼干交流群:466610061

0

阅读 评论 收藏 禁止转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有