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#一城一夏#都说湖南人辣不怕,就来汝城的集市上找找有哪些形形色色的辣椒吧

(2019-07-31 10:43:12)
标签:

一城一夏

原创摄影

湖南汝城

赶集

旅游

分类: 南国掠影

说起“辣”或者“吃辣”一直有这么一句俗话:“四川人不怕辣,贵州人怕不辣,湖南人辣不怕”,意思就是说四川贵州湖南三地的人是最能吃辣味食物的。但同样是辣,重庆、四川是麻辣,贵州是酸辣,而湖南的辣是鲜辣,是最直接、最纯粹的辣。

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湖南的辣尽管是最简单最直接的辣,但湖南的辣椒品种却挺多的,这次在湖南汝城的一个名叫“土桥”的集市上,我们就见到了好几种不同颜色不同品种的辣椒。

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土桥镇距离汝城县城只有5公里,是汝城最大的三大镇之一,汝城这里的乡镇赶集都是按农历算,五天一次的轮转,而我们到汝城的第二天正好轮到了土桥赶集。

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每逢农历的三和八就是土桥的最热闹的赶集日,这一天土桥附近四里八乡的农民都会来镇上赶集,赶集的地方就在当地的这个农贸市场里面,看起来确实人很多很热闹啊!

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这段时间拍了福建、江西、贵州、四川、广东、广西和江苏等不少地方的农村集市,湖南的集市还是今年第一次拍,在市场上转了一圈,我立马发现了这里和其他地方的集市的最大不同,那就是“辣”。

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看到这位大哥的辣椒摊了吧,他的辣椒就分红辣椒、青辣椒,还有一筐看起来不红不绿有点带紫黑色,而这些辣椒统统是一块钱一斤。

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还有这位老婆婆,她们都是把青辣椒和红辣椒分开来卖的,尽管价格一样......

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小男孩放暑假了,也来帮家里卖菜看摊,他手里的辣椒就是著名的“小米辣”了,要4块钱一斤呢。

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“小米辣”的个头看起来很小,但却是最辣的几种辣椒之一了,一位买菜的大爷拿了一个放进嘴里尝,顿时辣的满脸通红。

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突然发现小帅哥这里的辣椒倒挺独特的,圆圆的、小小的倒像是水果,咋一看我还以为是葡萄呢。

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原来这也是一种辣椒,属于观赏辣椒的品种,这种辣椒一般都不辣,小帅哥说要7块钱一斤,是那天集市上最贵的辣椒了。

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角落里这个小姐姐卖的辣椒引起了我们的注意,她除了背篓里的青椒,背篓旁边的篮子里还放着一篮白色的辣椒。

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过去仔细一看,原来这是一种腌制好的辣椒,小姐姐说就是用新鲜的辣椒加上盐腌制好以后,再拿出来晾晒后就变成这种白色的辣椒了,她们卖6块钱一斤呢。

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后来在汝城的沙洲村我们就看到了一位正在晒辣椒的大叔,只见他正把洗干净了的辣椒放在木板上晒呢。

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旁边的另一块木板上就放满了这种腌制好的“白辣椒”,也正在晾晒呢.....

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湖南人怕不辣,而汝城人最喜欢吃的豆鼓辣椒却是这样做的:将一个大青椒刨开,在里面放上韭菜、豆豉、肉沫等内容,放在锅里煎几分钟,再加点水焖一下,吃起来既有辣椒的清香,更有其他那些菜的味道,确实别有风味的。

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