写过一篇文章，题目“北京人是啥样儿的”。  这篇文字里曾提到过北京人尤其喜欢吃茴香馅儿的面活儿。可能茴香的味道是刻在北京人味蕾中的深刻记忆吧！

不知从什么时候开始，北京人那么无法形容的喜欢茴香的味道。无论是茴香馅儿的饺子，茴香馅儿的馅儿饼，茴香馅儿的盒子，还是茴香馅儿的包子；茴香馅儿的馄饨，茴香馅儿的锅贴；无论是发面的烫面的死面的面活所有吃的等等。这么说吧，但凡有茴香馅儿摆这儿，其他任何馅儿的绝对是靠后边儿的。

茴香有一种独特的味道，是许多南方人接受不了的味道。这种独特的味道也是任何其他菜的味道代替不了的那种窜鼻子的独特味道。若是住在大杂院或者胡同里。亦或住在筒子楼里。只要有一家做茴香馅儿的东西，整个周围的邻居都会闻着香味流出口水，不用说了，做茴香馅儿饺子的人家一准儿会主动招呼邻居们来品尝美味的。呵呵，呵呵！

似乎茴香馅儿是刻在北京人骨子里的味觉密码，也可以说是情有独钟吧。我想，这会不会是成了北京人独有的隐藏在肠胃里的乡愁了啊。

看着从锅里捞出的一盘盘热气腾腾的茴香馅饺子，就会让人食欲大增。感觉只有这茴香馅儿才是家的味道。尤其是在外漂泊的北京人如能够在异乡的饭馆里吃到一碗地道的茴香馅饺子，那么，吃下去的可不止是食物，而是一段往日值得追忆的美好时光。

因此，感觉只有茴香馅儿的饺子才是真正的馅儿的味道。感觉这才是令心情愉悦，肠胃舒坦生活里充满了温情的美妙感觉。所以想说茴香馅儿，是北京人的灵魂归处。

想说，我最喜欢的还是茴香馅儿的饺子和馅儿饼。今天中午吃了馅儿饼，有些余馅儿晚上包了一盘饺子，真的是一样一样的美味呢。呵呵，呵呵

注释！去年发过，只是出来个标题，刚刚看到文字也出来了，再发下，看能否全部都出来，呵呵