一提起奶茶，我马上想到的是满大街的腻死人的珍珠奶茶。后来才知道原来奶茶有台式、港式、英式之分，那种甜腻的珍珠奶茶是台式的。在《搭地铁玩香港》和《平民大饭堂》两本书里都介绍了一家叫做兰芳园的港式茶餐厅。兰芳园是丝袜奶茶的鼻祖，世界上第一杯丝袜奶茶就诞生在这里，至今已有五十多年的历史了。对于这种半个世纪以上的老店我总是充满敬意与好奇，尽管我对奶茶一向没什么好感，也决定亲自去看一看，还有一个重要原因是一杯丝袜奶茶只要十几块钱，咱还花得起。在中环这个贵气十足的地方，不得不掂量掂量自己的荷包够不够厚实，这也是我非常喜欢《平民大饭堂》这本书的原因之一，书里介绍的地方，你只要带张百元钞票就能坦坦地去。古人说：读万卷书，行万里路。读万卷书这辈子是没啥希望了，只好在行万里路上打主意了。

兰芳园老店的地址在中环结志街2号，营业时间是7:00—18:00，周日休息。下班以后去肯定是来不及了，所以我赶了个早，在上班之前去的。坐地铁荃湾线到中环站下车，上来按照地图边走边找，兜兜转转、糊里糊涂就找到了。五十年屹立不倒的兰芳园就在这样一条小街的街口，从街口往里走几米那个亮着霓虹灯招牌的兰芳园是新店。我当然要去老店啦，这就是当年起家时的街头大排档，现在仍在使用中。《平民大饭堂》里作者写道：“ 这里也是拍照热点呢！我就时常见老板在街档前摆出有型姿势，当正自己是人肉宣传板。” 笑死。

店里店外都贴满了知名人士光顾兰芳园的照片和各大媒体对兰芳园的报道，见证着兰芳园的名气。

店内的桌椅很有历史沧桑感，人多，吃客们都是拼桌而坐。点了一杯鼎鼎大名的丝袜奶茶，热的要13块港币，冰的要15块，我要了热的。迫不及待地尝了一口，味道和以往喝过的奶茶完全不同，不但不甜腻，反而有点苦涩，但是苦过之后马上回甘，满口的清香甘甜，我本人非常喜欢这种苦尽甘来的味道。一杯奶茶喝完，唇齿留香的感觉久久不散。

来看看兰芳园的丝袜奶茶是怎样做出来的。首先，将茶叶装入布袋，冲入开水，在铁皮壶中煮几分钟。据说冲茶用的茶叶有四、五种之多，是按不同的品种和比例搭配好的，这个搭配是控制奶茶味道的关键所在。

然后把布袋提起，拎到另一个茶壶里，用煮茶的水回冲，就这样来回对冲几次，叫做撞茶。据说这是影响奶茶口感的重要操作步骤。隔茶的布袋用久了变成咖啡色，像一只丝袜，丝袜奶茶因此而得名。

最后要在杯子里加入一勺淡奶，就是台子上的那个罐子，我只看到一个“花”字，好像是三花淡奶，再冲入茶水，一杯香浓的港式丝袜奶茶即成。虽然有淡奶的成份，但是茶味重过奶味，喝下去很舒服，如果以后有机会再到香港，一定要再来的。