两个素食者的创意厨房

麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。现在正是白胖子成熟的季节，粉嫩粉嫩的，快来尝个鲜（怎么听起来像是招呼众小妖来吃唐僧肉）。新鲜的花生直接带壳煮就挺好吃的，去了壳和红薯叶一起煮汤也不错。红薯叶在南方很常见吧，我看到有南方的网友自己种着吃，据说营养非常丰富，能够增强免疫功能，阻止细胞癌变，促进新陈代谢，延缓衰老，具有长寿保健的功效，国外甚至称之为“蔬菜皇后”。我们这里的菜市场没有卖的，这次的红薯叶是有机蔬菜基地自产的，我是第一次见，第一次吃，味道很好。花生也被称为“长寿果”，如果天天喝红薯叶花生汤，岂不是可以长生不老？（越听越像唐僧肉）

原料：鲜红薯叶、鲜花生、姜

做法：

1. 鲜花生去壳，用清水煮开30分钟，备用。

2. 鲜红薯叶洗净切段，去掉下部较老的部分，留用上部的嫩茎叶；取一片姜，切成姜丝。

3. 热锅凉油，先把姜丝炒香，再放入红薯嫩茎叶炒至软塌，加入花生汤，烧开后再煮5分钟，调入适量盐和香油即可。

把红薯叶换成菠菜、苋菜等其它适合做汤的青菜也行。