从去年开始，北京市政府陆续给北京市的所有家庭免费发放控盐勺，帮助大家把每人每天的吃盐量控制在6克以内。从此我家做菜再也不随意放盐了，不管炒多少菜都控制在每人每天不超过3勺。刚开始难免会觉得滋味寡淡，可以用利花椒、辣椒、醋等调味品来丰富食物的味道，像今天的酸辣长豆角就不错，是我在饭馆里吃过，回来学着做的。

原料：长豆角、小米椒

做法：

1. 把长豆角纵向剖成两半，这样豆角在炒的时候容易进味，也容易熟。

2. 小米椒切成小圆圈。

2. 把切好的豆角在沸水里烫过捞起沥干。

3. 坐锅热油，倒入豆角煸炒，炒至豆角软熟，加适量盐、小米椒、醋炒匀即可。

控盐勺是这个样子的，用这个小勺，每勺盐的重量是2克。

包装上写着：世界卫生组织推荐：每人每天6克盐，过量食盐可引发高血压。