加载中…
个人资料
潇河岸边的若兰
潇河岸边的若兰
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:302,413
  • 关注人气:1,936
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

(2018-02-06 11:50:40)
分类: 烹饪烘焙
#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜


#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜


#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
      非常感谢@新浪美食@内蒙古科尔沁牛业股份有限公司提供的高品质牛肉新春大礼包。
       新春佳节的脚步越来越近,大街上已然出现了浓浓的节日气氛。大街上、超市里各种各样的年货、红彤彤的对联和色彩艳丽的新春装饰品琳琅满目。大家一定也按耐不住这喜悦的心情,开始为新春佳节忙碌起来了吧?!孩子们盼穿新衣,盼着早点放假。大人们忙着收拾打扫家,忙着置办年货。买了丰盛的节日食品,接下来就该是如何制作,让过年的餐桌丰盛起来,虽然现在条件好了,好多人在饭点预定了年夜饭,但整个正月里,毕竟我们不可能天天去下馆子,大多数时间还是要在家吃饭。那年前准备一定数量的半成品,譬如炸丸子、炸土豆块、炸豆腐、做红绕肉,做一些半成品的鸡鸭鱼肉、卤牛肉等。这样无论家人还是宴客,在家里做上一桌子菜,大家围坐在一起,有酒有肉有菜,有自己蒸的馒头做的各样主食,才感觉有过年的氛围。年宴饭少不了的应景大菜,红烧系绝对是压轴菜。
        今天给大家介绍的是红烧牛肉,这个绝对美味没的说。当然牛肉也可以卤着吃,还有水煮牛肉也是绝对棒棒哒。闲话少叙,切入正题。接下来,请大家跟着我一起学习今天的菜谱---红烧牛肉。
         
#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
      【所需食材】主料:科尔沁提供的牛肉500克(筋头巴脑),白萝卜300克。调味料:葱、姜、八角、香叶、五香粉、生抽、老抽、白糖、干黄酱、大喜大牛肉粉。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
          1、将牛肉用冷水浸泡1小时,去除牛肉中的血水。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
           2、牛肉洗净,凉水入锅,加葱、八角、料酒,文火烧开水开后转小火,撇去肉中杂质,用清水清洗干净待用。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
           3、将焯过水的牛肉放入加热的炒锅内煸炒,去除水汽,然后加油加糖开始炒糖色。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
           4、尽量让每一块肉均匀沾上糖色。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
           5、加入适量料酒去腥,然后加入老抽煸炒上色,关火备用。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
            6、碗内干黄酱、豆瓣酱用水稀释,再加入1汤勺牛肉粉,兑成汁。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
           7、将之前炒好的牛肉放入高压锅,加入热水、葱姜、八角、香叶、生抽、之前兑好的碗汁、倒入一瓶啤酒。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
           8、高压锅加盖,选择相应菜单,焖煮即可。我选择“难熟”菜单,用时55分钟。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
9、揭开锅盖,汤汁收的正好,真的是满屋飘香哦,是不是很简单呢?!春节假期,你也可以给家人如法炮制,来个惊喜哦。#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
10、趁热装盘,一家人热热闹闹吃起来,如果再配上一瓶红酒,那就再好不过了呢...。#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜
10、如果想来清爽一点的,可以再加点白萝卜块,一起炖煮,味道也是棒棒哒。

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

#新春悠享家#【红烧牛肉】一道老幼皆欢喜的年菜

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有