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丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜

(2017-07-28 17:56:01)
分类: 烹饪烘焙

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜


丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜


丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜

         炎热的夏季,各种瓜果陆续上市,夏季养生莫忘吃瓜哦,尤其是丝瓜,是我家餐桌上最受欢迎的菜品之一。丝瓜的保健功效总结如下:
      1、润肤美白:有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有美人水”之称。

 2、健脑:有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

 3、活血通络:有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

 4、解毒消肿:丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

   今天,给大家介绍一款简单快手又营养美味的家常菜---丝瓜烩豆腐。
丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
1、原料:丝瓜3根、北豆腐一块(500克)。调味料:盐、生抽、老抽、陈醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、葱末。

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
           2、将丝瓜去皮切滚刀块备用。

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
          3、北豆腐切片煎至两面金黄。 

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
           4、将煎好的豆腐切成三角形备用。

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
          5、炒锅烧热倒入适量食用油,加花椒、大料煸香。
    
丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
           6、把备好的蒜蓉倒入煸炒出香味。

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
         7、然后将备好的丝瓜块倒入炒锅内翻炒,同时撒入备好的香葱末。


丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
           8、经过3-4分钟急火煸炒,丝瓜颜色变得翠绿且有收缩感。

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
         9、此时将备好的豆腐放入锅内继续翻炒1-2分钟,豆腐易碎,为保持其完成形状,翻动时要轻缓,也可以用颠勺的方法保持易碎食材的品相完整。
丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜
10、用备好的欠汁(盐、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡,待汤汁浓稠,烹入少许陈醋或米醋即可起锅。

丝瓜烩豆腐,一道百吃不厌的养生菜


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