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自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康

(2017-05-22 11:56:36)
分类: 烹饪烘焙

自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康

自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康
自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康



自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康


自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康

自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康

       单身族或一个人吃饭吃些什么,一般早餐选煎饼果子、鸡蛋灌饼外加一杯外卖豆浆或其它热饮,晚上加班则喜欢买包泡面充饥。这些速食的东西仅仅是充饥而已,谈不上营养更谈不上享受。前几日一个人在家吃饭,为图省事买了一包康师傅牌西红柿鸡蛋打卤面充饥。可是,打开来看,卤料少得很,而且吃起来总觉得味道上有所欠缺。于是,自己亲自做了地道的西红柿打卤面来犒劳自己的五脏庙。其实,自己动手做,在食材上绝对货真价实,性价比也比外卖来得实惠且安全放心。关键是要有一颗热爱美食的心,才能促使我们亲自下厨为自己、为家人烹饪出各种美味健康的饭菜来。

自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康
1、将西红柿切块待用。西红柿用量是3个中等个的西红柿。

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2、鸡蛋5个,将鸡蛋打入盆内,加入适量盐、料酒和少许水搅拌均匀。



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3、油锅烧热倒入食用油,待锅内油表面气泡消失。

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4、将准备好的蛋液倒入炒锅呢,暂时不要搅动以便定型。

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          5、待蛋液略微凝固,即可快速搅动,使其迅速成为鸡蛋块,翻炒到鸡蛋块表面微焦,沿锅边烹入少许陈醋去腥,盛出备用。

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6、准备2瓣蒜,将其排成蒜蓉待用,也可以切成蒜片或蒜末。
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7、热锅凉油,待锅内油热后下入蒜蓉炸出香味。一般人炒西红柿酱喜欢放葱姜蒜末,但我感觉只放蒜炒出来的口味更佳。


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8、接着把备好的西红柿倒入锅内,进行炒制。

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         9、炒制过程中,加入盐和糖适量,也可以加少许黑胡椒粉提味。

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   10、炒制出味美西红柿酱的关键是时间,一定不要着急,等到锅内的西红柿变成如图所示的颜色且很黏稠才可。


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 11、这时将前面炒好的鸡蛋放入锅内一起炖煮2-3分钟,然后勾芡出锅即可。

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      12、做好的西红柿卤是不是很有食欲呢,赶紧上面条开吃吧~~~自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康自己动手做西红柿打卤面---用料足且安全健康

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     13、大家一定疑惑,这个面条为什么看上去发黑,其实这是白面和荞面按2:1的比例做的杂粮面条,经常吃一些杂粮有益健康。在日本很流行吃乌冬面,其实乌冬面就是荞面做的面条。纯荞面劲道不够不能做面条,经过实践这个比例口感最好。大家不妨试一下。

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