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【美食DIY】:夏季凉菜——凉拌毛豆

(2007-06-06 12:00:31)
标签:

夏季

毛豆

凉拌

美食

生活

分类: 小凯的『美食DIY 』
【美食DIY】:夏季凉菜——凉拌毛豆
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材料:
毛豆(剪两头)、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。
 
做法:
1.先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生,捞起过清水晾凉。
2.将蒜头剁碎,取一个碗把各种调料都放进去,锅里加适量油烧热,倒进碗里调成综合汁。
3.把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中,与综合汁一起拌匀,封口放置冰箱里腌制约20分钟,装入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃壳~~)

 

小贴士:
凉拌毛豆口味清淡,含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著。高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗。

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