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【桂花糯米藕】 (2007-10-15 17:25:08)
做了桂花糯米藕。这次没用成品的糖桂花,在最后浇完蜂蜜之后撒了一点从楼前采来的桂花,那花已放了些时候,闻起来花香已淡,入菜却恰到好处。因为不浓烈,所以会让你慢下来格外郑重的细细咀嚼。
 
原料:莲藕、糯米、红枣、红糖、竹签、蜂蜜、桂花。
 
做法:1、糯米洗净提前泡2小时以上沥干水分备用。2、莲藕洗净去皮,从粗的那一端约3厘米处切开,将糯米填到莲藕的肚子里去,可借助一只筷子,填满后,将切下的那一块莲藕按原样盖上,用竹签固定住。3、准备一口普通的锅,将莲藕放进去,加入红枣、红糖(也可用冰糖替代),加水,漫过莲藕高出三五公分即可,开火,煮大约30分钟,换高压锅,煮40-60分钟即可。4、煮好的莲藕放凉后切片,淋蜂蜜,撒一点桂花(可用糖桂花替代)。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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