最近电视、广播、网络关于猪流感的事情铺天盖地，人人自危，恐慌之极，在五一假期中还发生了药店里板蓝根和口罩脱销的事件，更有甚者开始怪罪起猪来，让人气愤。

    你人类发生了流感病毒蔓延，干猪何事，与猪何干？

    A-H1N1病毒是跟猪们得的流感病毒一样，但很久很久以前也许还是人类传染给猪的也说不定呢！

    在自然界里，谁敢说人不是动物？最起码自然界的两大分类里，人不会被划分到植物里去，既然是动物就有互相传染的可能，而且人做了那么多违反自然规律的事情，曾经的SARS和此时的A-H1N1难道不会是动物界对人类犯下的种种罪行的一种惩戒，或者说是动物们分期分批的抵抗呢？

    当禽类用它们的生命做出了抵抗，当猪们大量的被屠宰做出的逆来顺受，也许未来的某年说不定鱼们羊们等做大批抵抗的时候，也许人们才会痛心疾首地发现曾经的人们做了那么那么多对自然界、对其他动物们生存的空间的破坏，也许已经不能用破坏这个词来表述了，也许要用毁灭这个词，也许星球大战的电影画面会真实地呈现在人们的面前了。

    如果人们不希望子孙后代会面临这个的局面，那么从现在坐起，保护环境，爱护生存空间，像爱我们的孩子一样吧。也只有这样，人们才能不必恐慌未来。当然更不需要恐慌现在了，只要加强自身体能，没有什么可以侵袭人们的身体的。

    那么如何加强身体素质呢？首先就是运动，其实就是卫生，最后就是吃好。那么女巫就从最后的吃说起啦，推荐一道健康身体的菜——木耳。今天女巫就做道红烧木耳。

红烧黑木耳

    原料：黑木耳（干）二两，大白菜叶两片，姜，酱油，醋，糖，色拉油

    做法：先用温水泡发黑木耳（干）半小时或以上，之后用清水洗干净备用。大白菜叶洗净，空水后，朴刀片成片备用。姜切片（两片）备用。炒勺上火热后，加色拉油，油五成热下姜片，至微黄后，下白菜片翻炒几下后，加入木耳继续翻炒均匀后，加入酱油（生抽）两大茶匙（约2.5ML），加醋和糖少许，炒匀后，转中小火，烧5-10分钟后，盛盘即可。

    特点：鲜咸润滑，配白米饭。

    关于木耳 首先木耳的成分分析：

    1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
    2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
    3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
    4、木耳有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
    5、木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
    6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌；

    7、木耳有美容的物质基础，其含的胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用；其含的纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥；

    8、将黑木耳焙焦研成细末，加水或牛奶调成糊状，敷脸面，10-15分钟后用温水洗净，可营养皮肤，保持皮肤光洁柔滑，减少皱纹，消退斑点。

    其次木耳的营养成分：据测定，每100克黑木耳干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。

    最后木耳的挑选：
    1、眼看。朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑又无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而厚，朵面呈灰色或褐色的为次品。
    2、手捏。黑木耳含水量通常要求在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量符合要求，反之则说明含水量过多。
    3、口尝。纯净的黑木耳，口感纯正，有清香味，反之为变质或掺假品。常见掺假品多用明矾水、咸水浸泡或用食糖水拌和。
    4、水泡。朵体质轻，水泡后胀发性大属优质品；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质货。