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随风潜入夜——女巫推荐蔬菜二十二:肉丝榨菜(2009-04-22 11:28:25)
标签:碧可 美食/厨艺 女巫私房菜 蔬菜 悠闲着说 美食 分类:女巫私房菜

  连续三天的雨,漫不经心的,淡淡的,却催生了很多的绿。

 

  早晨从窗望去,大片大片的花已然涨满了她们的腰姿,肆意的,嚣张的,全然没有一点淑女的模样,更没有那雨的恬淡。

 

  也许人生也是这样吧。每个人的生活方式都是那么的不同,即使同年同月生,同一个血型,恐怕也是一样的不同呢。

 

  这雨在周日来的时候,我并没有介意,也好象没有妨碍我什么,也许只是妨碍了我和丫头蛮蛮每天早晚两次的散步,不过也只是多给丫头蛮蛮多穿一件雨衣而已,回到家脱下,丢洗衣机了便罢了。

 

  可是什么事情都架不住它的持续,就好象一个无足轻重的人与你擦肩而过,你不会在意,可这个人在接下来的日子里,反反复复出现在你的眼里,你就会想他是谁的。这雨的持续反复,也就刺激了我的神经,让我想了,想得很乱,很多...

 

  很久不在博里写东西了,主要是之前的某一天,发现生活中的同事居然通过新浪主页发现了我的博,突然我好慌张,仿佛淋浴间的墙瞬间变成了透明玻璃的。从此,每每在博里打字,都会手软,大脑常常打结,也许这就是心理学上的恐慌症吧。

 

  只好丢弃这里,大段的时间不登陆,可常常忍不住要来看看,偶尔手痒,还会敲点字的,但渐渐的,我的懒惰占了上风,渐渐的博里杂草丛生,荒凉得让人心酸了...

 

  好在,这场雨的提示,随风潜入夜,已然滋润了干枯许久的心田,化掉了曾经的心结麽?不知道,反正有勇气说出来,总是好的吧!

 

  此刻,窗外阳光已经覆盖了早晨的大片乌云,嫩绿的柳树在它的庇护下,婆娑着腰姿,大地印证了它们的倩影...

 

  许久没有上菜了,在这个春天的上午,女巫来道简单家常的小菜——肉丝榨菜。这道菜在早餐里是最最大显身手的哦,配合着粥,会让人很有食欲,心情也会很清爽呢,不信你也试试吧。其实最主要的是,它不但做法简单,还是非常物美价廉的哦

 

 

肉丝榨菜

  原料:瘦肉二两,榨菜一头,色拉油、蚝油少许。

  做法:将瘦肉切丝,榨菜洗净后也切丝,将炒勺边加热边用姜擦拭后,倒入少许色拉油,油温热即倒入瘦肉丝,肉丝变白后,倒入榨菜丝翻炒至榨菜丝变亮,加少许蚝油炒匀,即可盛盘。

  特点:鲜咸爽脆。

 

  来个近图看下

 

 

关于榨菜的相关链接

 

  榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下,坛里的榨菜先经酒精发酵,后经乳酸发酵,产生特殊酸味与香味,就成为市售的榨菜了。

 

  榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用;榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

 

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