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2015年11月5日椒香开屏鱼和家传甜面酱烹虾

(2015-11-05 11:19:35)
标签:

美食

大家好,值班编导路小路这厢有礼了!

11月的第一个阴雨天,气温明显降低了,要多加衣服多保暖哦!

2015年11月5日椒香开屏鱼和家传甜面酱烹虾

椒香开屏鱼

主料:武昌鱼

料:葱、白胡椒粉、小红椒、生姜、蒸鱼豉油、油、蒜

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步骤一: 武昌鱼去头去尾,清洗干净沿背部打梳子刀,间隔1公分即可,切好的鱼放入盘中,加盐,胡椒粉揉搓腌制20分钟,然后放入加葱姜,加料酒继续揉捏,然后放入蒸锅中,大火蒸6分钟

 

步骤二: 蒸鱼豉油加热备用,蒸好的鱼取出毙掉汤汁,加入蒸鱼豉油,再撒上小米辣,葱花,蒜粒,油烧热浇在上面就可以吃啦!

2015年11月5日椒香开屏鱼和家传甜面酱烹虾

家传甜面酱烹虾

主料:大虾

辅料:葱末、姜末、蒜末、甜面酱

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步骤一:虾洗净,剪去虾头虾须,沿虾背剖开,挑出虾线待用;

步骤二:锅中倒入植物油,烧8成热,将虾放入锅中煎至虾变色,煸出红油;

步骤三:虾取出,留底油,放入葱末、姜末、蒜末,甜面酱,翻炒出香味;

步骤四:将虾倒进锅中,淋入醋、白糖、料酒、盐、清水调制的料汁,稍微焖煮一下出锅装盘,料汁中淋入水淀粉勾芡,最后淋在虾上这道菜就做好了

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