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2015年9月22日臊子排骨和红糖糍粑

(2015-09-22 11:22:10)
标签:

美食

2015年9月22日臊子排骨和红糖糍粑

臊子排骨

主料:净排

料: 盐,醋,辣椒面

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步骤一: 排骨放入水中焯烫打去血沫捞出备用

步骤二:锅中做油,放入排骨煸炒出水分,加入草果、肉蔻、香叶,八角,花椒,桂皮,小茴香,葱姜、肉变黄色时加入白酒,生抽,老抽,加热水没过排骨,锅开之后加入香醋,辣椒面,糖小火炖40分钟

步骤三: 最后加入盐收干汤汁即可出锅

2015年9月22日臊子排骨和红糖糍粑

红糖粑粑

主料:糯米粉 红糖

辅料:糖桂花 绿豆面

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步骤一:糯米粉加凉水活成面团,上火蒸40分钟,下火后,铺上保鲜膜涂点食用油,用锤子慢慢砸至面团有弹性揉匀后搓成糯米团

步骤二:锅中不放油,水干锅小火把绿豆面炒香

步骤三:锅中加少许水放入红糖,熬成汁浇在糯米团上,放上糖桂花和绿豆面就可以吃啦

  

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