今天的晚饭，我们终于有机会去吃一些自己喜欢的有西安特色的东东了。昨天我偶然发现了一家“尼泊尔餐厅”，很感兴趣，强烈要求老公一定带我去品尝一下异域美食。可是计划赶不上变化，我们参观完陕西历史博物馆，老公借口尼泊尔餐厅太远，非要去吃大雁塔北广场的永丰岐山面。我想，岐山面也很美味，就答应了。
    17：00，时间尚早，但是面馆里已经座的满满当当，稍等了一会儿我们才有了座位。老公让我去前台点菜，说他已经想好吃什么了，我说“一碗岐山面、一个肉夹馍对吧？”。果然被我猜中了，哼哼，一点悬念都没有。 于是我点了两碗招牌面永丰岐山面，两个岐山臊子肉夹馍（来这里吃的人大部分都会选这两样），不算贵，一共17块钱。面条上得很快，我点菜回来还没坐稳，一碗面已经端上来了。

    别看这碗里的汤红通通的，可是味道并没有那么辣。岐山面最主要的味道是酸，酸中带辣。香得很！ 如果是其他的饭菜或其他种类的面条，同样大的碗我顶多吃多半碗。而这次我几乎是一口气把整整一大碗吃光，连渣渣都捞得干干净净。更夸张的是，到最后我将老公那个碗也端过来，把碗里没吃完的面条碎碎和臊子也都捞光了。

    岐山面，是陕西省境内西府面食中的佼佼者；是臊子面的一种，因源自宝鸡市岐山县（凤鸣镇）而得名；其汤宽面韧，讲究“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。酸辣、香是指五味，薄、筋、光是指面功，而油、煎、旺专指汤。
　　臊子尤其讲究。臊子肉是把上好的肉用醋慢火炖出来的，入口酸香，肥肉丁入口就酸酸香香的化在舌尖上了，瘦肉丁还能嚼两下，也被炖得很烂。臊子里还有鸡蛋摊成薄饼切成的旗花小丁、土豆切成的菱形小块，再加上黑的木耳、黄的黄花菜、红的胡萝卜、绿的菠菜，五色齐全，五味俱全。
　　岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。

    当当当……臊子肉夹馍登场。这个馍里夹的肉也是以酸味为主，和岐山面一样好吃的不得了。唯一不足的是，给我们的这两个馍有些皮了，不是很脆。但是我们还是吃得干干净净。

    我们都快吃完的时候，老公突然一拍桌子说有点想买一碗岐山擀面皮。因为他总看到服务生端着擀面皮从他身边走过，馋得不行。本来老公还在犹豫要不要去买，因为已经饱的吃不下了，我立刻举双手赞成，于是老公真去买了一份。擀面皮和凉皮不同，擀面皮特别筋道。

    过节这些天我一直控制着自己，每餐都吃八、九分饱。可是今天一下子没控制住，把肚子吃得鼓鼓的，估计都有十二分饱了。
    都怪我嘴馋，不，应该说岐山面太好吃了。