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兔年春节最抢眼的小面点--【兔仔馒头】(附:390道中西美食总汇)

(2011-01-31 08:32:19)
标签:

面食

candey

主食

馒头

兔子

兔仔

兔年

花样面点

点心

美食

分类: 主食

兔年春节最抢眼的小面点--【兔仔馒头】(附:390道中西美食总汇)

又是一年春节到,家家户户已经开始了为春节备货的最后冲刺中,年货,新衣,零食,这会儿差不多也备齐了吧?大饽饽,小馒头,也陆续做好或是最后收尾儿了,婆婆妈妈们开始在家炸鱼炖肉,做肉冻了,除此之外,当然还少不了要为春节应情应景地准备一些花样面点.

 

既是兔年,准备面点自然要多花一些心思来靠近小兔的形象,春节的家宴如果能端出这样一盘"小兔子",无疑会成为家宴的亮点,让节日的气氛更加生动活跃!

 

兔仔馒头

 

原料:面粉200克,酵母2克,牛奶100克

辅料:红豆少许

兔年春节最抢眼的小面点--【兔仔馒头】(附:390道中西美食总汇)

 

做法:

 

1.  将面粉,酵母和牛奶混合揉匀揉透成光滑的面团,覆盖,于温暖处发酵约30分钟至1.5倍大小.

 

2.  取出面团,再充分揉匀揉透,分割八等份儿,揉圆.

 

3.  取其一,揉成两端稍细(一头细长做头和脚,一头细短做耳朵),中间偏后要粗圆一些.

 

4.  用叉子将两头压薄,用刀划出燕尾叉形分别成为前脚和耳朵.

 

5.  用筷子压住前脚末端,左手捏住后面一小块儿面团向前压住,出来兔子的头部.

 

6.  再用筷子顶起耳朵后端,将身子向前蜷起,在颈部将耳朵压下与身体贴合紧密.

 

7.  用手稍微整理一下各部位,用洗净的红豆做眼睛,便做成一只兔子.

 

8.  依次做完其他,间隔排放于蒸屉中,饧发15分钟.

 

9.  中火,上汽后蒸10分钟即可.

 兔年春节最抢眼的小面点--【兔仔馒头】(附:390道中西美食总汇)

 

 

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祝大家春节快乐,健康,平安,富贵,一切一切好的事情都永远,都有余~

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