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分类: 主食 |
又是一年春节到,家家户户已经开始了为春节备货的最后冲刺中,年货,新衣,零食,这会儿差不多也备齐了吧?大饽饽,小馒头,也陆续做好或是最后收尾儿了,婆婆妈妈们开始在家炸鱼炖肉,做肉冻了,除此之外,当然还少不了要为春节应情应景地准备一些花样面点.
既是兔年,准备面点自然要多花一些心思来靠近小兔的形象,春节的家宴如果能端出这样一盘"小兔子",无疑会成为家宴的亮点,让节日的气氛更加生动活跃!
兔仔馒头
原料:面粉200克,酵母2克,牛奶100克
辅料:红豆少许
做法:
1.
将面粉,酵母和牛奶混合揉匀揉透成光滑的面团,覆盖,于温暖处发酵约30分钟至1.5倍大小.
2.
取出面团,再充分揉匀揉透,分割八等份儿,揉圆.
3.
取其一,揉成两端稍细(一头细长做头和脚,一头细短做耳朵),中间偏后要粗圆一些.
4.
用叉子将两头压薄,用刀划出燕尾叉形分别成为前脚和耳朵.
5.
用筷子压住前脚末端,左手捏住后面一小块儿面团向前压住,出来兔子的头部.
6.
再用筷子顶起耳朵后端,将身子向前蜷起,在颈部将耳朵压下与身体贴合紧密.
7.
用手稍微整理一下各部位,用洗净的红豆做眼睛,便做成一只兔子.
8.
依次做完其他,间隔排放于蒸屉中,饧发15分钟.
9.
中火,上汽后蒸10分钟即可.
年底大总结
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83道中式主食
祝大家春节快乐,健康,平安,富贵,一切一切好的事情都永远,都有余~