周末和孩子一起玩面团吧--【豆沙猪宝贝】
(2010-11-05 08:15:02)
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分类: 主食 |
很早以前做的一款豆沙小包,想得挺美,做出来却挺丑,现实总是和理想保持着那么或近或远的距离,实在是人生的无奈啊,可再无奈,它也是出自我的一双拙手啊,加上我懒嘛,重做这件事儿,总是有口号没行动的,所以,穷肚子存不住二两油的我,憋不住,还是让它出来现眼了,多包涵哈.
时间过得太快,又是周末了,没事儿在家和孩子一起玩面团吧,比带他们出去消费游玩要好得多,可以收一收孩子浮躁的心(现在的孩子实在太浮躁了),做点细致的面点活儿,让他们安静下来,集中精力,发挥创意,锻炼动手动脑的能力,总之,好处多多啦,关键是,这是"亲子快乐做点心"哦!
【豆沙猪宝贝】
原料:面粉200克,酵母2克,牛奶110克
辅料:豆沙适量,南乳(或腐乳)1/2茶匙,芝麻适量
做法:
1.
将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑细致的面团,入盆覆盖,发酵至两倍大.
2.
取出面团,充分揉匀揉透,取一小块面团(约5克),加入南乳,如果粘手可以撒少许面粉辅助揉匀成粉色面团.
3.
将白面团揉成长条,分成若干个小剂子.
4.
将面剂子擀开,放上豆沙馅儿,包成圆包,收圆.
5.
将粉色面团擀成薄片,切成长条,再改刀切成小三角状.
6.
取两个小三角粘在豆沙包的上端当耳朵,再用指甲取一丁点粉面团,揉成小 圆球,捏成椭圆形,粘在豆沙包下端,并用牙签后端捅两个洞当嘴巴和鼻子,
取两个黑芝麻粘在中间当眼睛,即成小猪生坯.
(在粉色面团背面蘸点水会比较容易粘在豆沙包上).
(黑芝麻个头太小,将牙签头先蘸水再取,会很方便操作.)
7.
铺垫上屉,饧发10分钟,中火,上汽后蒸8分钟,关火,5分钟后开锅.(图8)