"娜"家美食生活馆

<生活绿皮书圈子> 

过年, 阖家团圆的幸福时刻, 年菜, 怎少得了豆腐? 

祈福五彩的生活, 怎少得了五彩豆腐?

别数了, 到底几种颜色, 我自己都数得晕菜了, 突然想起那句笑话: 你吃老婆饼, 还指望着能吃出个老婆来? ~~

五彩豆腐

原料： 

北豆腐200克，火腿一厚片，胡萝卜1/2个，海鲜菇4根，鲜香菇4朵，青椒1/2个 

辅料： 

葱姜蒜各适量，蛋液1/2个，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，蚝油2茶匙，水淀粉2茶匙．

做法： 

1. 豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块．胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块．海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块．蛋液打散．

2. 平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用．

3. 锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透．

4. 加入青椒块和蚝油，翻炒一分钟后淋入水淀粉．

5. 关火盛出．