有这么一句谚语：上帝为你关上一扇门，便会为你打开一扇窗。确实是这样。下午刚被虫虫水惊吓完，晚上便被ARY’S WARUNG给好好抚慰了一下。ARY’S WARUNG在乌布皇宫斜对面约五十米处，也是一家名声在外的餐厅。登上二楼靠窗雅座，点了几味。计有：炸龙虾馅云吞、烧三文鱼配巴厘岛米糕、脏鸭餐配腌梨。一个人或是一家餐厅，太有名了，总有它的理由。ARY’S WARUNG的龙虾馅云吞，皮薄肉脆，精致小巧，做得还可以，不过和后面两道大菜比起来，这个只可算通房大丫头。烧三文鱼，烧得刚刚好，感觉略用了蜜糖腌过，三文鱼的熟菜其实不易做，很容易流于木与柴，我平时除了吃三文鱼鱼生外，一般只叫烟三文鱼或是盐烧头尾，很少叫别的烹调过的三文鱼肉，但这个菜是烧得真有水准，三文鱼刚熟，不老也不过嫩，味道刚好，不太重也不太淡，便如古人形容美女：多一分则太多，少一分则太少。那个配三文鱼的类似于中国无馅汤圆，加了少许植物的米糕，蘸上汁液，也是特别美味。

说到脏鸭餐，我之所以还叫这个，没有被之前在BEBEK BANZIL里吃到的普通脏鸭餐所打倒，不过因为，我实在是个媚俗的人，我坚信，那么出名的东西，一定有它出名的理由。于是，在这个餐厅再叫一次，皇天不负有心人，终于，让我吃到了有水准的脏鸭餐。

巴厘岛的脏鸭餐英译名叫BEBEK BETUTU，是把药草、香料和辣椒涂遍鸭肉内外，用香蕉叶包起来去蒸，当鸭肉软了后，再放到炭火上烤。如此几番折腾，颇费工夫，所以巴厘岛本地人一般有特别的庆典才做这道菜，而很多餐厅叫这道菜须预订，但是ARY’S WARUNG因为客流量大，点这个菜的人多，并不需要预订。

不得不说不同餐厅的出品水准是迥异的，即使是名称相同的同一道菜。这里的脏鸭餐，久经腌制的鸭肉，蒸而又烤，便如久经磨练的武林高手，其功夫已达到炉火纯青的地步，花了工夫和心思的菜肴，食客们是会体会到的。配上用咖厘炒过的青菜，混世魔王一般搅和了躺在碟子里，它的上窜下跳在你吃到嘴里滑到食道里才领略得到，那是一种不甘寂寞的混世。

混世，当然不只口腹之欲这么简单，混在乌布，其中一个重头戏便是乌布皇宫的雷贡舞。巴厘岛的舞蹈抒缓而又热烈，铿锵有致的样子，演员们一个个把彩地飞金的衣服穿了，戴上钉玲铛瑯的头饰，随着悠扬而清冽的音乐满场游走。

本以为巴厘岛的本地人个个皮肤黝黑，是以黑为美的，可是偏偏他们喜欢把脸涂得刷白，慢条斯理的，王妃、贵妇出来了，竖起纤纤十指，向左比一比，再向右比一比，金色抹胸一闪一闪，神情哀怨，眉头紧锁，眼珠骨碌碌地转。再与绿衣男子一阵对视，扰攘一会，退回幕后。

神通广大而又邪恶难驯的白猴王出来了，身强体壮，扎着马步跳来跳去，头不停地左右两边迅疾地看，和祭司、和红脸恶神一场混战，最后也败下阵去。

结局无一例外是大团圆，正义战胜了邪恶，合家安康。。。巴厘岛的舞蹈是华丽而神秘的，有点儿象中国的戏剧，只是他们光跳不唱。优雅与粗犷并重，却绝不是“舞低杨柳楼心月”的舒展迂回，那里地处民风淳朴的热带，那些舞台上的恩恩怨怨都是明朗而干脆的，来来去去拖拉辗转的结果，不过是左顾右盼。不论男女老少，什么角色，黑白分明的大圆眼睛在画得粗粗的眼眶里转来转去罢了，并没有什么微妙的暗送秋波。可是他们的舞蹈是那么热情而有趣，轻柔婉转有之，雷霆万均有之，以至于我生了恨不得留在当地，习学舞蹈之念，呵，愿把此生托雷贡，不负金扇与霓裳。