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春日里来尝个鲜－榆钱蛋饼
(2021-03-28 13:44:39)
标签：
美食主食榆钱面食早餐 |
分类： 美食诱惑 |
天气已经逐渐暖和了起来，各种属于春天的味道也相继上市。每到这个季节，俺家小盆友就惦记着啥时候能吃上一口榆钱，每天放学的时候都会停留观察一下回家途中那颗榆钱树的长势，老想着哪个周末要抽空去摘上一把，生怕错过就是一年。说来也奇怪，小盆友从小就喜欢各种野菜，也不知道是不是被我给带偏了，反正只要属于野菜系列他都会觉得特别美味，犹爱香椿小根蒜之类的，哪怕鱼腥草的味道他有点儿接受不了，但每次只要我做了，他都会夹上两筷子凑凑热闹。这不，趁着榆钱正鲜嫩的时候赶紧去采摘一把吧。
这次我就做个蛋饼试试吧，之前用它炒鸡蛋味道也蛮鲜的，用来做饼味道应该也不差
小时候我也只是在课本上学过，但从未真正体验过，没想到到了北方每年春天都会跟着凑下热闹，采点儿回来应应景
材料：榆钱、面粉、鸡蛋、盐、香油
做法：1.采回来的榆钱洗净沥干水份
2.面粉中加入盐和鸡蛋
3.加入榆钱
4.加入适量的清水和香油搅拌成可流动的糊状
5.煎锅放油烧热，加入面糊
6.煎至两面金黄即可
做这种饼一般都只需原汁原味，保留食材本身的清香
带点儿清甜味道的蛋饼，越嚼越香
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