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美食豆腐下饭菜小窍门杂谈 |
分类: 美妙心情 |
这道菜的做法其实很简单,只需将豆腐丁煸出水份至金黄,再加上自己喜欢的各种调料一起炒就可以了
这次我加了些肉沫,也算是一道荤素搭配的下饭菜了
材料:豆腐、瘦肉、姜蒜葱、洋葱、老干妈豆豉、生抽、盐
做法:1、所有材料切好备用,瘦肉丁加料酒和盐略腌一下
2、锅中不放油烧热,下入豆腐丁小火慢煸
3、煸至豆腐变焦黄时捞出备用
4、热油下入肉丁炒出变色
5、加入夹杂蒜末和洋葱丁炒香
6、加入豆腐丁同炒
7、淋入生抽上色
8、加入老干妈豆豉
9、起锅前加盐和葱花即可
注:1、最好用不粘锅来炒豆腐,这样豆腐才不会粘锅
2、一定要将豆腐中的水份煸出去,这样豆腐吃的时候才有Q弹的感觉
3、喜欢辣味的加入小米椒味道会更好
一块豆腐的量有点儿大,炒了一大盘吃了两顿,家里人少的话建议一次只做半块豆腐哈
老少皆宜的一道家常快手菜你也值得拥有