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#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

(2017-12-01 08:58:32)
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美食

牛肉

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分类: 美食煮意
#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

    以前在家我很少买牛肉,一是不怎么会做,二是自己不怎么爱吃,所以这东东只是过年过节或者要宴请的时候我才会特意去买上一些回来。以前俺家小朋友对这肉也不怎么感兴趣,但自从带他去欧洲走了一趟后,他觉得在外面吃到的洋葱炒牛肉特别对他胃口,肉很嫩且不用费牙口,就连里面的洋葱他也觉得好吃,回来就要求我给他做了试试,于是周末特意用洋葱炒了个牛肉,没想到小朋友特给面儿,炒了一盘没吃够,而且就着米饭还多吃了半碗,看的我这煮妇成就感十足哈#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉     以前觉得牛肉这食材不是很好做,但试着做过几次后发现还是蛮容易操作的哈,这次就直接用炒的,只需要提前把牛肉腌制好,再过油一炒,配点能去膻增香的蔬菜就OK了,而且这么炒出来的牛肉还是蛮嫩的。这次的牛肉来自乌拉圭的有机食材,吃草长大的牛味道就是更好一些。“有机触手可及,一餐温暖欢愉”。#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉  炒了一锅,为了拍照分了两盘装,一盘很随意,另一盘就像这样给捣鼓了一下,没想到这摆盘与不摆盘出来的感觉就是不一样,小朋友等我拍完照就端走说这盘是他的,看来都是外貌协会的哈
#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉材料:牛肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油、姜蒜、胡萝卜、洋葱、生抽、香葱
#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉做法:1、牛肉解冻后去掉盘膜,逆着肉的纹理切成片放入碗中

2、牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油
3、顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟

4、热锅凉油,烧热后下姜蒜炸香,下牛肉片
5、大火快速炒至肉片变白后捞出备用

6、另起一锅,下洋葱和胡萝卜炒熟,加盐

7、加入牛肉片

8、淋入生抽调味

9、加入香葱段炒匀即可出锅

#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

注:1、牛肉在腌制的时候加入蛋清和亚麻籽油都是为了让肉更嫩
2、肉片适合大火快炒,这样出来的肉片才嫩

3、牛肉切的时候要逆着它的纹理切,这榇也是为了让肉更嫩

#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

洋葱和胡萝卜加进去一是为了配色,再就是为了去膻提香,如果喜欢别的蔬菜,可以随意更换哈

#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

我还需要慢慢试着做更多的肉菜,这样小朋友吃起饭来的选择性才会更多一些,只有看到他们吃的香,我做饭才更有动力哈

#有机触手可及#软嫩可口的洋葱炒牛肉

 

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