还有一个月的时间就要过年了,而这个时候大街上的年味儿也越来越浓。春节的餐桌上肯定是鸡鸭鱼肉要样样俱全，不仅要让客人吃的舒服，更要显得丰富才觉得是对客人的一种重视和尊重。虽然这年期间大家大鱼大肉的吃起来也很腻，但不做这么多又显得不够重视，所以作为家庭主妇就得在菜品上下功夫，可以尽量把菜量做小种类做多，这样既不会造成浪费又不会失体面。而在菜品上又可以做到少油少盐，这样吃起来更健康。 

今天这道猪肚鸡汤是我比较喜欢的一种吃法，猪肚炖鸡这汤不仅清爽而且味道相当的鲜美，每年的春节期间我几乎是每顿必炖，大家喝过都觉得这汤很对胃口，这次我还特意加了虫草花，又让这汤的营养加倍。
虫草花的量不需放的过多，要不然的话会夺去这汤的鲜味，而鸡也最好用柴鸡来炖，这样会让汤的味道更鲜美。
材料：柴鸡、猪肚、姜蒜、料酒、虫草花、枸杞、盐、香葱
做法：1、柴鸡入热水中焯一下去掉血水，鲜猪肚也焯一下水
2、将鸡块和鲜猪肚放入汤锅中，加入足量的清水，加入姜蒜和料酒

3、加入虫草花和枸杞

4、大火煮开转中火炖一小时

5、加入盐

6、起锅前加入葱花即可

注：1、炖鸡的水尽量一次性放足，这样出来的汤鲜味更足
2、口味重的人如果如果觉得味道淡可以调一碗料汁醮着吃

这汤不需要太多的调味品，简单的调料就能炖出最美的鲜味儿

春节的家宴上你也可以炖上一碗简单营养却不失体面的一道汤水