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美食海鲜福利贴大闸蟹粥 |
分类: 美食煮意 |
双层保护,泡沫箱和保温袋同时使用,最下面还是冰袋保鲜
打开来能听到大闸蟹吐泡泡的声音哈,说明它们都活的挺好
个儿头还是蛮大的
“青背、白肚、金爪、黄毛”代表着清水里出身
大闸蟹,我常做的方法就是清蒸,但吃多了又觉得太单调。这次就选择煮粥吧,以前去粥店里吃过海鲜粥,觉得味道挺鲜的,不过那价格也不低,我们可以选择自己在家做哈,更经济更实惠。昨天试着煮了一只蟹量的粥,刷的时候这生龙活虎的大螃蟹把我的手给夹了一下,当时挺疼的,幸好我是戴着手套操作的没有受伤,所以建议大家在清洗的时候还是不要把绳去掉哈。蟹粥做法简单而且用时也不长,昨天也就用了二十来分钟就做好了,煮好的粥油黄油黄的,尝了一口特别的鲜,本来已经吃过晚饭了,小朋友看到这锅粥出炉的时候还是没忍住喝了两碗,喝完还不忘夸奖我一下,说这粥棒极了
材料:大闸蟹、大米、生姜、盐、香葱
做法:1、大闸蟹用牙刷整体刷干净,去掉内脏后切成几块备用
2、锅中放入米,淘洗干净后加水
3、滴点儿食用油后大火煮开转小火炖成粥
4、粥快煮好时下入切好块的大闸蟹
5、加入姜丝
6、煮上三分钟左右加入盐,起锅加葱花即可
注:1、大闸蟹性寒,煮的时候加点儿姜丝不仅去腥还增香,同时还有暖胃的攻效
2、不新鲜或者死掉的大闸蟹一定不能食用,半生的大闸蟹也不要食用
3、大闸蟹在切块时,一定要去掉蟹腮蟹心等不能食用的部分
4、螃蟹不能跟柿子同食。
5、胆固醇高者人群和孕妇不宜食用
煮好的粥不仅颜色好看,而且味道特别的鲜,自己用量很实在,喝完蟹粥慢慢吃蟹肉哈
大闸蟹一次吃不完不用担心,把它洗干净一次性的蒸熟,等它冷透后放入冰箱里冷冻起来,下次吃的时候蒸热好可,虽然冻过的蟹肉没有现蒸的鲜,但这是保存蟹的最好方法哈,要不就要确保一次性的将蒸好的蟹食用完。
蒸蟹的时候注意肚朝上,这样能避免蟹黄过多的流失掉
蒸好的蟹揭锅有一股清香味儿,这是因为“蟹蟹你”大闸蟹是用马莲草捆绑的,蒸的过程中可以去腥提香
多多的蟹黄