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这样吃茄子你也可以试一试-凉拌炕茄子

(2017-07-07 09:03:25)
标签:

美食

凉菜

夏日清爽菜

素菜

创意吃法

分类: 美食煮意

这样吃茄子你也可以试一试-凉拌炕茄子

    其实一直以来我对茄子都不是很感冒,不是不喜欢吃,而是总觉得炒着吃没什么新鲜感还油份大,所以一般我都不买,但老家的一种茄子做法却是我百吃不厌的,只是在这边没法儿操作,很多时候也只是想想。老家的做法就是用柴火将茄子烧熟,然后去掉茄子皮,将茄子肉撕成小条加调料腌制,这么做不仅低热量而且茄子还特别香,某天实在是馋的不行,就让老妈在煤气灶上烧了试试,可老妈说煤气烧的总归是不太好,于是她想到了一个更好的办法,做出来的味道一样一样的,可解了我的馋虫。

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    这种做法其实很简单,只需要有点儿耐心就行,不过还有一个前提是你得舍得用自己的锅喔这样吃茄子你也可以试一试-凉拌炕茄子,具体就是全程用小火干烧锅,将茄子和辣椒放入锅中用小火慢慢炕至外皮有点儿焦,然后就可以取出去皮撕条凉拌了,这样的茄子很香而且吃起来更安全

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自从老妈在家试过一次做成功后,以后隔几天我们要这么做一次,低脂低热量,在炎热的夏天里吃上这么一碗感觉非常的舒服呀

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材料:茄了、青椒、蒜、生抽、盐

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做法:1、将锅放在煤气上开火,茄子洗净切成三段开小火慢慢炕
2、炕上三分钟后加入洗净的青椒一起炕,盖上盖可以加速熟的速度
3、等到茄子和辣椒表皮变焦后关火
4、取出去掉茄子和辣椒皮并切成丝放入盘子中
5、加入蒜末、盐和生抽拌匀即可

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注:1、全程需要用小火,这样才能保证茄子里面熟透而不会糊掉
2、辣椒比较易熟所以后放,如果看到辣椒皮起皱可以提前取出
3、这道菜不用放太多调味品,食材本身出来的香气更诱人

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整道菜没有油份,绝对属于低脂菜,减肥人士可以放心食用

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炎炎夏日来一碗清爽的凉拌菜吃着更舒服哈

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