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家常菜美食主食面饼发面饼 |
分类: 美妙心情 |
这次就想着做一个发面饼,放点儿香葱和肉沫进去不仅香而且能量足
材料:面粉、酵母、白糖、猪肉、姜蒜、洋葱、料酒、胡椒粉、蚝油、香葱、盐
做法:1、面粉中加入酵母和白糖
2、加入适量的清水揉成团放入温暖处发酵至两倍大
3、猪肉切丁加入姜蒜和洋葱
4、剁成细末备用
5、剁好的肉沫加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉和一点儿食用油
6、充分搅拌均匀并搅打上劲
7、发好的面团揉成光滑的团
8、搓成长条
9、切成大小差不多的剂子备用
10、将面团擀成薄片
11、放入肉沫和香葱
12、从一边卷至另一边
13、从一端开始盘起
14、将面团摁成饼
注:1、面粉中加入白糖可以帮助面团发酵
2、猪肉选择肥瘦相间的做出来的饼口感会更润
做好的面饼胚一次吃不了的话可以冻在冰箱里,下次吃的时候直接煎即可,无需解冻,只需在煎的时候放点儿水就可以一次性煎熟煎透
发面的饼不仅让口感更松软,而且有了香葱的加入也变得更加可口,金黄的颜色也更诱人