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家常菜美食海鲜黄金虾虾 |
分类: 美食煮意 |
其实这道菜在外面也没少吃,但自己做还是第一次,为了能让孩子吃的更健康些,只能自己动手在家做了哈,过程也不是很复杂,而且材料家里都很齐全,这道菜也算是手到擒来哈
只是剥虾的时候还是要多多注意点儿,俺已经被那点儿不软不硬的虾壳刺到过好几次,每次弄完都心有余悸的感觉拿白酒泡泡,生怕因此感染上了啥的,可能是心理作用哈,不过消消毒总是没错的
材料:鲜虾、料酒、盐、胡椒粉、柠檬、淀粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱
2、按开刀的部分趁势去掉虾壳,保留住虾尾
3、剥好的虾加盐、料酒、姜末、胡椒粉腌制十五分钟
4、挤些柠檬汁再腌上五分钟
5、腌好的虾去掉姜末用厨房餐巾纸吸干水份
6、包裹上一层淀粉
7、入蛋液中滚一下
8、再醮上一层面包糠
9、油烧热,下虾炸制金黄即可
注:1、腌制的时候加点儿柠檬汁可以去腥提香,没有也可以不放
2、如果想让炸出来的虾保持笔直,可以有炸之前用竹签固定下后再下锅
这次的虾品质不错,还有好多的虾黄,肉质紧实,入口甘甜
醮上番茄酱后小朋友们吃的很香哈,这种做法对于不爱吃肉的小朋友也许是个不错的选择