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美食就得不停折腾-腊味肉沫豆腐汤
(2016-08-10 09:08:34)
标签：
美食下饭菜腊肉豆腐汤汤菜 |
分类： 土家族美食 |
。还记得刚开参加工作那会儿，一个报表通不过我急的直掉眼泪晚上睡觉做梦全是在干活儿，工作时间久了，人也皮了，现在已经修炼到来多少活儿我都淡然处之，该吃吃，该喝喝，该干干，有多大能力使多大劲儿，工作永远在路上这句话是没错滴，拥有一个好心态比啥都重要。虽然最近更新有点儿慢，而且也没做啥新菜，但好在我还有存货哈，偶尔还是会抽空上来证明一下我的存在感
腊肉也是个百搭的东东，不管蒸炒煮炖样样喷香入味儿，素菜跟它在一起搭配总能变得很美味
材料：腊肉、姜葱蒜、豆腐、剁椒、老干妈、生抽、盐
做法：1、腊肉将肥瘦分开切成丁备用，姜葱蒜切末
2、豆腐切小块后入开水中焯一下捞出
3、下肥肉煸出油
4、加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁
5、加入剁椒
6、加入适量的清水后加入两勺老干妈豆豉
7、淋入生抽
8、开锅后下入豆腐，加盐煮十五分钟
9、起锅前加入葱花即可
注：1、腊肉可以换成新鲜肉沫，步骤差不多
2、我用的是嫩豆腐，炖出来的口感更好一些
加了点儿老干妈豆豉后汤的颜色变得更好看，而且没什么辣味，孩子也能吃的
用来拌饭很下饭滴说
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