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美食幸福的林冰腊肉藠头下饭菜 |
分类: 土家族美食 |
藠头有种独特的香味儿,而且带着淡淡的冲冲味道,生吃它一般需要点儿勇气,没吃过的人肯定不太习惯,所以我还是用来炒着吃吧,跟腊肉搭配绝对的美味哈
材料:藠头、腊肉、姜蒜、盐、花椒粉、辣椒丝
做法:1、原材料洗净切好备用
2、腊肉放入锅中,加入小许清水煮开并烧干
2、腊肉放入锅中,加入小许清水煮开并烧干
3、水份干后接将半腊肉中油份逼出来,下姜蒜末炒香
4、加入藠头和盐
5、放入少许花椒粉
6、加入干辣椒丝炒匀后即可盛出
注:1、藠头本身有点冲冲的味道,所以建议炒熟了吃口感更好
2、没有腊肉可以用新鲜肉代替
腊肉的香再加上藠头的香味儿,又一道米饭杀手菜菜诞生了
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