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七夕杂粮糕 - 绿茶与可可的结合(2006-07-30 11:30:55)
  分类:时尚早餐
自从看到好几天前有人留言说到七夕,我就念念不忘的。从来没有做过媒,因为看到的周围的例子都不大成功, 要为别人一生的幸福负责, 担子重了点。反倒是在厨房里, 可以随意地把两种材料配在一起, 成功与失败一顿饭的工夫就了然, 用不着等十几, 几十年, 或是等着"原料"变质。我已经琢磨了很久如何用公婆给我买的绿茶粉, 于是决定就在这个周末"做个媒",把绿茶与可可配在一起。

这个杂粮糕是原创啊,所以就是想起什么材料加什么。味道还好, 我是准备当下周的早餐的, 不是甜点啊, 所以没有放太多的糖, 也没有油。这个糕质地挺磁实的, 和想象中的稍有区别。我想不放棒子面和酸奶, 效果会不同吧。原料做法如实写下供参考吧。

在放绿茶面浆和可可面浆到模子里时, 想着他们应当在烘烤的过程中紧紧的结合在一起。结果不是那么完美,如果多一点水,他们应当回粘合的更紧密吧。

原料(A):
1/2燕麦(rolled oats)
1/2大麦粉
1/4杯纯可可粉(我用的是Rapunzel的不加糖的 Cocoa Powder,热量很低)
1/2杯麸皮(wheat brans)
2勺(TBS)亚麻子粉(flaxseed meal)
1/4杯棒子面
2勺绿茶粉(我觉得放的太多, 可以减半, 颜色会浅点)
1/4勺(TSP)苏打粉baking soda

原料(B):
2个鸡蛋
1/2杯鸡蛋清
1/2杯原味酸奶
1勺(1TBS)枫树糖浆或蜂蜜
1勺糖(喜欢甜的人多加糖,但是如果可可粉是甜的话,就不要家过多的糖了)

做法:
A料(除了可可粉和绿茶粉外)放在一起调匀, 平分在两个容器里
一个容器里放可可粉, 一个放绿茶粉
鸡蛋打撒,放蛋清, 再打一打(我没有用机器)
放入酸奶, 糖, 枫糖浆, 拌匀
把液体分倒在两个盛干料的容器里, 拌好, 不要用力搅拌(面浆和好后不是很稀,但也不应当是干得可以成面团那样)
放置30分钟
烤箱预热375华氏(190摄氏度)
用玛芬模子的话应当可以做7,8个, 我用了硅胶做的模子
每个模子要么先垫纸模子,要么就喷点油,放2/3满的料(一半绿茶的, 一半可可的),放在烤箱中层烤20-25分钟
到20分的时候可以拿出来,用一根牙签插入糕里看拔出来的牙签是否不沾任何原料, 不沾的话就是烤好了, 沾的话就放回去多烤几分钟。

热量:
粗算了一下,应当是1200卡路里,看你做的糕的个数除一下就行了。

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