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炸薯条多加一步,金黄酥脆,入口软酥,比肯德基麦当劳好吃多了!

(2021-01-25 22:51:34)
标签:

薯条

炸薯条

零食

分类: 其他
炸薯条多加一步,金黄酥脆,入口软酥,比肯德基麦当劳好吃多了!放寒假了,孩子回来,想吃薯条,不用买,在家做只需8分钟,口感酥脆,咔嚓作响,一根接着一根,好吃得停不下来。
炸薯条多加一步,金黄酥脆,入口软酥,比肯德基麦当劳好吃多了!
薯条,很多小孩喜欢吃的零食。记得小时候,每次考试一百分,奶奶就会炸薯条,为了能吃薯条,每天都会认真做作业,期待考试。我用相同的方法鼓励我儿子,只要考试满分,我就会炸一次薯条奖励。很多家长问我,在家炸薯条,都是软趴趴,没有外卖酥脆。其实是方法不对,在家炸薯条掌握4个技巧,薯条又香又脆。薯香浓郁,回味无穷。
炸薯条多加一步,金黄酥脆,入口软酥,比肯德基麦当劳好吃多了!
技巧一:炸薯条前多加一步,少许马铃薯淀粉搅拌,薯条就不会变软,外皮金黄色。技巧二:土豆选购,土豆要买椭圆形,大土豆,切土豆条就可以切粗大,炸出来的薯条就很大条,如果小土豆,土豆条就很短,薯条就变得很细,失去口感。技巧三:炸薯条的油温在180度左右如何判断油温的温度。放一个香葱油锅,马上浮在油面上。或者放一个筷子在油锅,中间可以看见很多气泡。技巧四:土豆切好之后,要用冷水冲洗,把表面淀粉冲洗掉,这样就不会把土豆粘在一起。
炸薯条多加一步,金黄酥脆,入口软酥,比肯德基麦当劳好吃多了!
【炸薯条】食材:土豆、淀粉、食用盐、花生油、马铃薯淀粉、十三香。加少许十三香或五香粉,薯条会更香哦。
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步骤1:土豆去皮,清洗干净,切条。优质的土豆,外皮不光滑,不会发绿也不长芽,长芽的土豆不能吃。
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步骤2:土豆条放在漏篮里,对着水龙头里冲洗,然后沥干水。有的人喜欢浸泡,炒土豆丝可以浸泡,炸薯条,建议不要浸泡,只要冲洗干净,表面淀粉就可以。
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步骤3:薯条放少许盐、五香粉、马铃薯淀粉,用筷子快速搅拌均匀,土豆条均匀裹上少许粉。这个要马上放入油锅,不能停留太久。
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步骤4:油锅倒入适量的花生油,油量越多,越容易炸熟薯条。油温在180度左右,放入薯条,并且用筷子搅拌,不能结块。
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步骤5:薯条炸得金灿灿,用漏勺捞出,沥干油。倒入吸油纸,把多余的油吸干,同时把薯条松散,快速散热。散热慢,薯条也会不酥脆。热乎乎,酥香可口,搭配番茄酱,太好吃了。
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【sourcehe温馨小贴士】1.薯条放盐之后,容易变软。所以放盐、十三香、淀粉之后,要马上放入油锅。其实可以把油温达到180度的时候,才搅拌土豆条,这样就不需要等待,避免薯条变软。2.炸薯条掌握油锅的温度,旺火炸薯条容易糊,里面不酥脆。3.十三香、五香粉等可以更加自己喜欢增减。
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炸薯条,你喜欢吃吗?如果你和孩子都喜欢吃薯条,别再买了。自己炸薯条,简单味美,更实惠。关于炸薯条,谈谈你的想法,期待你留言,分享你的观点。

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