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天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了

(2020-11-17 00:14:14)
标签:

炸芋头条

薯条

芋头

分类: 其他
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了!它是芋头,新的做法,不炒不煮也不炖,放入油锅炸得香喷喷,外面酥脆,里面软香,一根接着一根,好吃得停不下来,实在太香了!
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
芋头长在泥土里面的一种蔬菜,每年农历九月份之后就可以吃了,一直到冬天。芋头一年种植一次,每颗芋头都有一个主要芋头,其他是小芋仔,俗称个头大的主要芋头为大芋头,小芋仔是小芋头,小芋头有很多,围绕主要芋头生长。大芋头香、小芋头粉嫩,口感有所不同。可以根据自己喜欢挑选。芋头含有丰富的淀粉,与土豆很相似,炸薯条很常见,炸芋头条很少见。自从我学会炸芋头条,儿子再也不吃炸薯条了,酥香芋头条,比薯条香,酥脆不油腻,里面软软的非常好。
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
炸芋头条比薯条简单多了,掌握三个技巧,酥香的芋头条又脆又香,很好吃。技巧一芋头的挑选,芋头大小均匀,外表没有腐烂,好的芋头,去皮之后,有紫色的条纹和白色相间,非常漂亮。第二芋头的品种选择,常见的芋头有三种,紫芋头,俗称香芋。这种芋头特别香,适合油炸。红芽芋头,这种芋头有芋头浆糊,很适合煮汤。白芽芋头,这种芋头产量高,比较甜,煮不烂,有人喜欢吃这种。技巧三、炸芋头条之前要放盐腌制3至5分钟,等芋头条腌制入味,再加粘米粉搅拌均匀,这样炸出来的芋头条,酥脆不油腻。
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
【酥香芋头条】食材:芋头、盐、十三香、食用盐、调和油、粘米粉。其中芋头挑选了一个很大的,重量有四五斤,去皮之后,里面是白色和紫色相间。
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步骤1:芋头去皮之后,切条状,大小和筷子那么粗。接着放盐搅拌均匀,腌制3至5分钟。
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步骤2:粘米粉倒入少许水搅拌均匀,接着把腌制好的芋头条放入这个大盘子里,再次搅拌均匀。搅拌的时候一定要大盘子,小盘子不好搅拌哦。
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步骤3:锅里倒入适量的调和油,烧热之后倒入芋头条,如果数量多要分次分批,到锅里,一次倒入太多芋头条容易粘在一起。如何判断油温可以炸,用一个筷子放入油锅中间,如果马上有泡冒出,就可以炸芋头条。
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
步骤4:炸得微微淡黄色,这个时候芋头条浮在锅的半中间,不会全部浮起来。用漏勺子或筷子,再次搅拌油锅,防止粘在一起。
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
步骤5:芋头条全部浮在油锅上,说明芋头条已经炸熟,这个是要熄火,用漏勺捞出,沥干油,放凉就可以吃。
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
【sourcehe温馨小贴士】1.芋头如何判断品种,可以看芋头的长芽地方,紫色的就是紫芋头,这种芋头油炸特别香。2.油锅如何判断温度,可以用油锅测温计,也可以放葱,如果葱段马上浮起来,说明油温达到热度,还可以用木筷子放入锅中间,马上有泡冒出,就可以炸了。3.炸好的芋头可以用吸油纸垫在下面,可以把多油的油洗掉,这样就不油腻,很好吃。
天冷就馋它,是菜也是零食,炸得香喷喷外酥里软,比薯条好吃多了
酥香的芋头条,你吃过吗?如果你也喜欢吃芋头,一定要试试这个方法,比炸薯条好吃多了。期待你理由,分享的您的观点。

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