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这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!

(2020-11-10 10:54:26)
标签:

豆腐

豆腐炒肉

油炸豆腐

杂谈

分类: 家常菜
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!豆腐是一种家常菜,不管南方还是北方,一年四季都有。这种油炸的豆腐,北方很少见,在广东很常见。油炸的豆腐是最基本的豆腐通过油炸至金黄色,这种豆腐很香,可以直接吃,也可以加肉炒,能存放很久。
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!
豆腐,我家最喜欢吃,不管是白豆腐、豆腐干,还是油炸过的油豆腐、我家都喜欢吃,隔三差五就要吃一次,一年四季从不间断,价钱实惠,老小爱吃。豆腐品种很多,主要成分都是大豆磨成豆浆,凝固形成。南方的豆腐是石膏做的、北方的豆腐是卤水,各有各的美味。
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!
豆腐品种很多,怎么挑选豆腐?第一看豆腐的颜色、优质的豆腐颜色均匀,呈现淡黄色,有自然的光泽。第二豆腐有弹性不易碎,完整一块,不会缺边断块。第三、闻一闻味道,优质的豆腐有淡淡的大豆清香,没有臭味,浸泡之后的豆腐,有淡黄色属于正常。第四、品种好的豆腐,口感细腻,不粗糙。我喜欢吃油炸过的豆腐,煮软之后特别香,挑选油炸豆腐一定要闻一闻,新鲜的油炸豆腐,特别香,不会太油腻,很干爽。里面很空,不是实心,挑选好豆腐之后,接下来分享油炸豆腐炒肉的做法给大家:
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!
【油豆腐炒肉】食材:油炸豆腐、猪瘦肉、香葱、大蒜、生姜、酱油、生粉、食用油、花生油。其中油炸豆腐,是挑选这种变体形状,可以切成条特别好吃。
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!
步骤1:豆腐浸泡3分钟,捞出清洗干净,切条状。很多问,豆腐为什么要清洗,因为灰尘很多,通过浸泡,豆腐变软,可以把灰尘清洗掉。
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步骤2:猪肉清洗干净,切薄片,放花生油、食用盐、酱油、少许生粉搅拌均匀。其实、生姜可以去猪肉的腥味提鲜,生粉可以让肉更嫩滑。
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步骤3:锅烧热,倒入适量花生油,放大蒜、生姜煸炒香,接着转为旺火倒入猪肉,爆炒熟,盛出。
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步骤4:把切的豆腐,倒入锅里,炒香。豆腐本身炸熟了,只要炒香即可。
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步骤5:加入炒好的猪肉,放盐、酱油翻炒均匀,再放点香葱就可以了。喜欢吃辣椒,还可以加点红辣椒,香辣味美,很下饭哦。
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!
【sourcehe温馨小贴士】1. 豆腐,这种油炸的豆腐,呈现金黄色,颜色太白,炸的时间太短,不香。如果颜色发黑,说明炸得太久,香味流失。2.油炸的豆腐也有很多品种,我挑选的这种2豆腐是扁平型,很薄,口感好,特别香,三块钱就能炒一盘,特别好吃。3.炒猪肉的时候要旺火爆炒,猪肉才香,嫩滑。大蒜、生姜要小火,容易糊。4.喜欢吃辣椒,还可以加红辣椒、青辣椒,香辣开胃,特别下饭好吃哦。
这种豆腐8元一斤,买三块钱加猪肉炒一炒,下酒又下饭,太香了!
油炸豆腐炒肉,你吃过吗?如果你也喜欢吃豆豉,可以试试这种油炸的豆腐,容易存放,炒肉特别香。期待你留言,分享你家的豆腐的做法。

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