蒸鱼加它，不放一粒盐，鲜香味美无腥味，8分钟就出锅。实在太鲜美了，儿子天天嚷着要吃它，肉嫩鲜香营养高，宝妈们的懒人菜。

它叫格陵兰比目鱼，来源于深海，在无污染的环境下生长。肉多刺少，鲜嫩无腥味，含有丰富的蛋白质。很适合孩子吃，补充营养。比目鱼只有主骨，没有其他刺，小孩老人都可以很方便吃。

蒸鱼的时候加点豆豉，增加香味，还能去腥。豆豉蒸比目鱼，吃的是鲜、香、嫩滑、入口即化。这种鱼的主骨是白色软的，可以咬碎，吃这种蒸鱼最大的好吃是没有刺，蒸一盘，全家老少都能吃。

【豆豉蒸比目鱼】食材：比目鱼、豆豉、生姜、香葱、香菜、油、生抽。其中豆豉、生抽油咸味，蒸鱼就不需要放盐。这样蒸出的鱼更加鲜嫩好吃。

1.比目鱼室温解冻，洗净，放豆豉、生姜（生姜洗净切成丝）、油、生抽、葱白、香菜根，腌制5分钟。其中比目鱼解冻一定要在室温内解冻，也可以提前从冰箱的冷冻室拿到冷藏室，这样解冻就快了。

2.把比目鱼放入蒸笼。蒸锅倒入适量的水煮沸，蒸鱼一定要要沸水如入锅，蒸出的鱼菜鲜嫩。

3.水煮沸之后，隔水放入蒸锅，时间设置8分钟，用旺火蒸。火小蒸出的鱼会老。

4.蒸好的鱼，快速拿出，在放点香菜叶、香葱。美味的豆豉蒸鱼就好，肉嫩鲜香，入口即化，老少都爱吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.比目鱼是深海鱼，肉多刺少，味道鲜美，营养高，很适合宝宝辅食。2.蒸鱼加豆豉、生抽，比较增加鲜味，还能去腥，同时豆豉和生抽有盐味，不需要再放盐，如果重口味的可以加少许盐。3.蒸鱼一定要旺火蒸，每个蒸锅不同，还有鱼的大小不同，时间略有不同，我用的蒸锅是8分钟就鲜嫩无比，不会老。

豆豉蒸比目鱼，学会了吗？如果你也喜欢吃鱼，一定不要错过这道菜。如果你是一个宝妈，更加要试试，这个鱼不仅好吃，肉多刺少，孩子辅食很适合。欢迎你留言，分享更多的美食和故事。