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教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

(2019-01-28 18:48:03)
标签:

糖醋鱼

清蒸鲈鱼

腐竹焖鱼

麻辣水煮鱼

剁椒鱼头

分类: 家常菜

教你8种鱼的做法,春节家宴每天一道不重样。学会它们,再也不用愁吃什么。味道鲜美,好看又好吃,寓意新的一年红红火火,年年有余。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第1种腐竹焖鱼,寓意富足,年年有余】食材: 腐竹、鱼、生抽、料酒、生姜、油、盐、香葱。做法:腐竹泡软,切段,鱼切块,放油、盐、生抽、辣椒、生姜腌制10分钟。热锅,倒油,放油倒入腌制好的鱼块煎至微黄,加入腐竹,一碗高汤,旺火煮沸之后改为小火焖8分钟,放盐、香葱出锅。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第2种萝卜炖鱼】食材:萝卜、鱼、生姜、生抽、盐、油。做法:鱼洗净切块,放入调料腌制10分钟,萝卜去皮片。热锅,倒入少许鱼,放鱼块煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微,倒入萝卜、辣椒,加适量的高汤炖12分钟,放盐、香葱。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第3种:糖醋鱼】食材: 皖鱼、糖醋酱、油、盐、姜粉、生粉、大葱、香菜。做法:鱼洗净,切块,放油、盐、姜粉、生粉拌均腌制。热锅倒油,油温达到180度左右,放入鱼块外面金黄色,捞出。锅中留少许油,煸炒大葱,加入糖醋酱煮沸;把炸好的鱼块加入煮沸的糖醋锅里,中小火煮至入味。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第4种:剁椒蒸鱼头】食材: 大头鱼1个、剁椒、香葱、香葱、盐、油、生姜。做法:鱼头去腮洗净,放入蒸盘,倒入剁椒、接着把所有调配放入,蒸锅倒入适量的水煮沸之后,隔水放入蒸8分钟,出锅前放香葱、香葱。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第5种:炸鱼】食材:皖鱼一条、裹炸粉、五香粉、姜粉、盐、油。做法:鱼洗净,切大块,放盐、五香粉、姜粉腌制10分钟,裹炸粉加少许水搅拌均匀,然后放入鱼块均匀裹上裹炸粉。油锅煮沸之后放入鱼块炸至至金黄,翻转林外一面继续炸至酥香。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第6种:清蒸鲈鱼】食材:鲈鱼1条、油、盐、生抽、生姜、香葱、香菜。做法:鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳃,洗净沥干水。盘底垫放几片生生姜垫在盘底,放入洗净鱼,然后放油、生抽、生姜丝、清水煮沸,隔水放入蒸锅旺火蒸8分钟。鱼蒸好之后,放香菜,然后出锅。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第7种:豆腐鱼煲】食材:鱼、豆腐泡、生姜、香葱、生抽、油。做法:鱼洗净放盐、油、生抽腌制3分钟,热锅倒入锅里煎至微黄,砂锅上放入豆腐泡接着放煎好的鱼,加入一碗高汤,生姜片。旺火煮沸之后转小火炖15分钟,放香葱。教你8种鱼的做法,春节家宴每天不重样,红红火火,年年有余

【第8种:麻辣水煮】食材:食材:皖鱼、黄豆芽、香葱、干辣椒、红辣椒、胡椒粉、白醋、生抽、盐、油、生姜、花椒、鸡蛋蛋清、麻油。做法:鱼洗净切薄片,放入盐、油、蛋清、生粉搅拌均匀。热锅,少许油,把所有调料放入锅里小火煸炒出香味。加入沸水,旺火煮沸之后,放入腌制好鱼片,煮熟,放盐、香葱、香葱出锅。

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