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立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

(2018-11-07 22:54:50)
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立冬

饺子

煎饺

猪肉香葱饺子

立冬吃饺子

分类: 饭、粉、面食

立冬了,吃饺子了吗?我家每年立冬都做这种饺子,猪肉馅煎饺,外皮金黄,口感香脆,肉馅鲜嫩多汁,很好吃。今天做的这饺子,孩子连吃了十几个,实在太香了,嚷着明天还要吃。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

饺子,在中国喜庆的日子都要吃,寓意团团圆圆,丰收幸福。立冬吃饺子是中国传统的一种习俗,立冬是二十四节气的第十九个,立冬之后进入冬天,天气寒冷,要进补。饺子是冬季最好的食物,营养丰富。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

饺子的馅有多种猪肉韭菜馅、猪肉香菇馅、三鲜馅、牛肉馅、羊肉馅,鸡胸肉馅,鱼肉馅等等。我家最喜欢吃的就是香葱馅,全家老小都喜欢吃。饺子还可以煮水饺,蒸饺、煎饺。其中煎饺最香了,煎至外皮酥黄,肉馅鲜嫩多汁,一口咬下,口感丰富,非常好吃,我家最经常吃的就是它了。接下来介绍具体的做法:立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

【猪肉煎饺】猪肉香葱馅料食材:五花肉、香葱、油、盐、香葱、生粉、生抽、生姜;饺子用中筋面粉。

1.五花肉洗净,去皮,切片,然后放入绞肉机打碎,香葱、油、盐、香葱、生粉、生抽、生姜等拌均。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

2.香葱去根,洗净,沥干水,切碎。香葱要沥干水切,才能保存新鲜,如果有水的时候切,很容易坏。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

3.把切的香葱,当然拌均好的猪肉馅,顺着拌均,香葱猪肉馅就做好了。喜欢吃瘦的可以用猪瘦肉,但是用五花肉是最好的,煎的时候有油脂出来,香喷喷。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

4.中筋面粉加入适量的水,搅拌均匀,面粉与水的比例为1:0.6,气温不同,水的比例略有差异。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

5.拌均的面,揉搓常光滑的面团,然后再揉成长条,分成面团;立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

6.用擀面杖把面团擀薄,饺子皮就做好。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

7.饺子皮放入香葱猪肉馅,包自己喜欢的形状。我是用来煎的,所有用扁扁的形状最适合煎了,立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

8.平底锅,倒入适量的油,均匀的放入饺子,中小火,煎至微黄,翻转另外一面继续煎。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

9.可以多翻转几次,让饺子外皮全部金黄色,这样的饺子很好吃,外皮是酥脆的,肉馅是鲜嫩多汁的。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

sourcehe温馨小贴士】1.饺子馅里的猪肉建议肥瘦比例为6:42.面粉与水的比例为1:0.6,这样揉的面,做的饺子皮很好吃。3.煎饺子的时候要中小火,多翻转几次,能煎至饺子外皮全部酥黄,很好吃。立冬了,饺子这么做,外皮金黄,口感香脆,鲜嫩多汁,很好吃!

立冬了,你吃饺子了吗?你家乡立冬有什么习俗?如果你喜欢吃饺子,饺子还有哪些馅料是你喜欢吃的?期待你的留言,分享更多的美食与故事。立冬之后,天气变凉,记得保暖哦。

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