霜降后，天气渐冷，气候干燥，早晚温差大，这个时候要注意保暖，进补滋补尤其重要，有句谚语“一年补透透，不如不霜降”足以表达霜降进补对我们的影响。

霜降进补最好的方式就是喝汤，暖暖的，简单又实惠。莲藕是秋冬季节最好的食材，莲藕含有丰富的，生津开胃，滋补养性，莲藕还具有通便止泻，健脾开胃的功效。莲藕含有丰富的膳食纤维，常吃对身体好。莲藕有独特的清香，能增进食欲，促进消化，开胃建中。

每年的霜降节气，我家都要煲莲藕骨头汤，在广东这个季节还比较热，吃莲藕骨头汤，具有清热解燥，补中益气，养血健骨。润燥滋补，润而不燥，香浓可口，全家老少都爱吃。接下来就分享我家经常做的莲藕骨头汤。

【莲藕骨头汤】食材：莲藕、骨头、生姜、盐。莲藕煲汤要选择老莲藕，会粉香好吃。嫩莲藕适合炒，脆甜。生姜可以去骨头腥味，还能暖胃、止咳。     

1.莲藕洗净去皮，切块。挑选莲藕的时候二节不能断开，断开的莲藕会有泥土，莲藕的第二节至第四是最适合煲汤吃的。

2.煮锅倒入适量的清水，放入猪骨头，汆烫。这时候有很多浮漂物上来，可以用勺子捞出。

3.汆烫好的骨头，沥干水，放入煲汤骨，然后把切好的莲藕块、生姜洗净一起放入锅里。

4.加入适量的冷水，水的量要浸没食材。喜欢吃红枣的还可以加几粒红枣洗净放入锅里，这次我煲的汤没有放红枣，因为孩子最近不喜欢吃红枣。

5.盖子盖子，大火煮沸至改为小火慢炖2小时，如果是压力锅煮，时间会块，但是口感没这么好。煲汤好喝还是砂锅汤，我用的是玻璃汤锅，味道也很不错。当然也可以用自己家里习惯的锅煲汤。

6.煲好的汤，放盐拌均，焖5-10分钟即可享用，香浓可口，非常好喝。

【sourcehe温馨小贴士】1.莲藕要用老莲藕适合煲汤；2.骨头汆烫要冷水下锅，这样煲汤清香。3.喜欢吃红枣的还可以加点红枣。4.煲汤要小火慢炖，汤才好喝，骨头的精华才能煲出来。

霜降，你喝汤了吗？这道骨头莲藕汤学会了吗？如果你还没喝汤，赶紧试试吧，这汤食材少做法简单，关于霜降，你家乡有哪些美食习俗？期待你留言说说你的，你家的美食故事。今天霜降，大家注意保暖哦。