中秋节到了，陪妈妈去外婆家。外婆有个菜园子，一年四季都种满了蔬菜，现在是芋儿丰收的季节，芋头是长在里的蔬菜，不仅营养高，还是懒人菜，种下之后，不需要每天浇水施肥。芋头的旁边种了眉豆，这种蔬菜长在藤上，同样属于懒人菜，只要泥土肥沃，就能长很多眉豆出来。

   眉豆是广东人习称，又叫扁豆、饭豇豆、米豆、饭豆等等。这是一种豆类菜，在广东一般7-10月份吃，嫩的时候可以连外皮一起炒着吃，如果老的，可以把豆子煲汤、煮粥。这种眉豆产品高营养丰富，外婆就把它种在芋头的旁边。

  芋头是中秋节必吃，芋儿可以洗净放锅里蒸熟，中秋节的早餐有芋儿、柚子、月饼、粥等。芋儿还可以炸成丸子当小零食，也可以做菜。芋儿和眉豆都是我喜欢吃的蔬菜，异想天开，把这种食材放入锅里，焖一焖，出奇的好吃！

【芋儿焖眉豆】食材：芋仔、眉豆、葱、青辣椒。这些蔬菜都是外婆的菜园子摘的哦。简单的放点盐、油、就很好吃了，原汁原味，绿色有机食材更健康。

1.眉豆洗净，去二边豆荚，中间切一刀，这样比较入味哦。摘眉豆的时候要挑选嫩的眉豆，老眉豆的豆子会鼓起来。这种就不要摘，留着长老吃豆子。

2.芋儿洗净，去皮，切块，这种是小芋仔，香甜顺滑，又新鲜，很好吃。芋仔去皮的时候记戴手套，不戴手套容易痒。

3.热锅，倒入切好的芋儿块放入锅里，炒至表皮微黄；

4.加入洗净的切好的眉豆，翻炒一下；让眉豆和芋儿都炒出香味。

5.把青辣椒，洗净切块，加入锅里翻炒；并加一碗水，盖上盖子，大火煮沸，转为中火焖。

6.芋儿和眉豆焖熟之后，放盐，炒均，出锅之前加点葱，这种葱叫秋葱，也是外婆菜园子种的，很香，加点菜里很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.芋儿去皮的时候记得带手套哦。2.眉豆下锅翻炒一下就可以加入水，记得盖上盖子焖。3.眉豆要挑选嫩眉豆，老眉豆是吃豆子的。

芋儿焖眉豆，大多数人都没吃过，我也一样，第一次吃，但是真的好吃哦。每次来外婆家都有新的收获，这就是外婆的乐观积极向上的态度，影响着我热爱生活，热爱工作。祝外婆健康快乐！也祝大家中秋节快乐！