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芋儿水煮毛芋芋仔芋儿串串 |
分类: 家常菜 |
中秋节前后是芋头收获的季节,现在的芋儿香滑好吃。每年这个时候,我都会去送月饼给婆婆吃,婆婆在院子里会种些蔬菜,知道我喜欢吃芋儿,每年都要种好多。
【芋儿串串】食材:小芋儿、香葱、蛋黄酱、蒜泥辣椒
1.捡回来的小芋儿,用清洗洗净,沥干水。这些小芋儿,很小,不好去皮,所以必须煮才可以。
2.洗净的芋儿,放入煮锅,倒入适量的饮用水,煮沸之后改为中小火继续煮10分钟左右,具体看芋儿是否煮熟,煮熟即可关火,每个人家的火大小不同,煮熟的时间略有差异。
3.煮熟的小芋儿,放凉,去皮,这些小芋儿,是不是很赞,去皮之后也可以直接吃。
4.用烧烤竹签,把去皮的小芋儿,一个一个串起来,没有烧烤竹签,可以赢水果牙签也能一个个串起来。
5.放点香菜,蒜泥辣椒酱,然后蛋黄酱挤压出蛋黄酱,涂抹在上面。当然喜欢辣椒的,还可以用辣椒酱蘸着吃,真的方便快捷,很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.小芋儿比较小,清洗的时候要有耐心,把泥沙都冲洗干净。2.煮小芋儿的时候,大火煮沸,改为中小火煮10分钟左右就可以熟。3每个人家的火大小不同,煮熟时间略有差异。
这样芋儿串串你吃过吗?如果喜欢吃,下次去菜市场记得捡回来,随便煮一煮就能吃。关于芋头,还有什么烹饪方式,欢迎你的留言,说说你家中秋节都吃些啥?