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宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

(2018-09-10 07:31:04)
标签:

宫保鸡丁

川菜

鸡胸肉

花生

黄瓜

分类: 家常菜

我有一个好闺蜜是四川人,喜欢吃辣。来广州多年,还是无辣不欢。我男朋友也是四川人,还能做一手好菜。宫保鸡丁最拿手,隔三差五就要煮一回。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

  我不太吃辣,每次男朋友做辣的菜,我都发朋友圈吐槽。闺蜜看后点赞,评论羡慕我。我无意一句,“羡慕就来我家蹭饭呀”。结果闺蜜还真的经常来加蹭饭,只要做宫保鸡丁,每次都吃到扶墙走。我就变成局外人了,现在我都不敢发朋友圈吐槽了,免得还有男闺蜜来蹭饭。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

   男友做的宫保鸡丁,鸡肉鲜嫩香滑,花生米酥香,黄瓜清脆爽口。辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩,配合花生的香脆,黄瓜的爽口,还有胡萝卜的脆甜。入口鲜辣酥香,有一股甜意,口感丰富,回味悠长,实在太好吃了。接下来分享宫保鸡的具体做法:宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

【宫保鸡丁】食材:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、油、盐、生抽、生姜、生粉、香葱、红辣椒、干辣椒。其中喜欢吃辣的,多准备一点辣椒,不太难吃辣的,可以放少一点辣椒。干辣椒不仅让菜更加了,味道也会增加香。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

1.鸡胸肉洗净、切丁,丁的大小建议和花生大小一致,这样会比较好看也容易熟,切太大块,鸡胸肉会柴。鸡胸肉点放盐、油、生抽、生粉腌制3分钟。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

2.等待腌制的时候,把胡萝卜去皮切丁、干辣椒、红辣椒、香葱、生姜、分别洗净切好,花生米洗净沥干水,胡萝卜去皮切丁,青瓜洗净切丁。我这里的青瓜和胡萝卜各用了半根哦。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

3.热锅,倒油,把洗净的花生米倒入锅里炒熟,花生米中间有裂口,说明熟了,起锅。炒花生米需要中小火,大火容易烧焦。火力太小,炒的花生米不脆。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

4.锅中倒入少许油,大火,倒入腌制好的鸡胸肉,爆炒鸡胸肉变白色。炒鸡胸肉的一定要大火翻炒,肉才鲜嫩,火小,鸡胸肉容易柴。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

5.加入辣椒、炒至出辣香味,放点生抽,让鸡胸肉变的金黄香辣,鲜嫩好吃。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

6.加入胡萝卜丁,继续大火爆炒,把胡萝卜炒至八成熟。胡萝卜可以生吃,不需要炒太熟都可以。炒八成熟,出锅之后就是全熟透。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

7.加入炒熟的花生米、黄瓜、放盐、翻炒均匀,最好撒上香葱,香辣开胃的宫保鸡丁就可以上桌了。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

sourcehe温馨小贴士】1.炒鸡胸肉丁一定要大火爆炒,鸡胸肉才会鲜嫩香滑。2.炒花生米要中火,大火容易糊、小火不香脆。3.青瓜入锅之后就关火,不需要炒熟,炒熟的青瓜不脆口。宫保鸡丁这么做,肉鲜辣滑,辣中有甜,酥脆可口,太好吃了

这道菜宫保鸡丁学会了吗?有什么看法,欢迎你留言。如果你男友做的饭菜好吃,闺蜜来吃饭,你有什么想法?期待你的来支招。  

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