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鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

(2018-09-08 09:03:16)
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腐竹炖鲫鱼

鲫鱼汤

腐竹

鲫鱼

白萝卜

分类: 汤、粥

喝汤成为我家的一种饮食习惯,每天必须有汤,假节日有时间就煲老火靓汤,平时没时间就煮一个菜汤。鱼汤最经常煮,因为简单营养高,用的时间比老火靓汤短,比菜汤好喝。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

鲫鱼我家从来不红烧,用来炖汤最营养。鲫鱼肉质鲜,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,具有健脾利湿功效。鲫鱼汤加点腐竹,钙的营养翻倍,易吸收,常吃鲫鱼可以提高记忆力,健脑益智。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

鲫鱼汤除了加腐竹,秋冬季还可以加点白萝卜,让鱼汤更加鲜甜。鲫鱼、腐竹、白萝卜这三种食材搭配的鱼汤,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜甜,全家老小都喜欢吃。其中豆腐含有丰富的钙,用来煲鲫鱼汤,增加钙的吸收。白萝卜,清甜、让鱼汤更加鲜甜。接下来就来看看这道鲫鱼汤的具体做法:鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

【腐竹炖鲫鱼】食材:鲫鱼1条、腐竹、白萝卜、大葱、生姜、油、盐。其中鲫鱼要挑选400-500克为最佳,一定要新鲜的鲫鱼,鱼汤才好喝。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

1.鲫鱼洗净、去鳞、去鱼肚里内脏、去鱼鳃等,鱼的中间划二刀,抹一点盐腌制2-3分钟,等会煎的时候入味容易熟。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

2.腐竹剪断用清水浸泡,不要用热水,热水会把腐竹的营养流失,外皮还会变白色。腐竹要挑选纯黄豆制作的腐竹,有浓浓的豆香味。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

3.白萝卜去皮,切块。选择白萝卜的时候要选择沉甸甸的,这种白萝卜水分足,清甜,好吃,如果拿来的白萝卜轻飘飘,就是不好吃吃的。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

4.生姜洗净、切丝。热锅倒油,油温热了,放入鲫鱼、生姜丝,煎至微,翻转另外一面继续煎。煎鱼的时候盖一下锅盖,可以去腥。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

5.煮锅加入适量的饮用水,放入切好的萝卜,大火煮沸,改为中小火煮5分钟。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

6.浸泡好腐竹捞出沥干水,放入煮锅里。腐竹要浸泡到拿来是软绵绵的,说明腐竹已经浸泡好了。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

7.加入煎好的鲫鱼入锅,中小火炖10分钟,放大葱(这种葱是甜味、不是辣味葱)、盐,美味出锅。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

Sourcehe温馨小贴士】1.鲫鱼要挑选400-500克为最佳;2.腐竹要用纯黄豆做的才营养;3.挑选萝卜要选择沉甸甸的白萝卜才会甜好吃。4.鲫鱼需要煎至微黄,不仅可以去腥,鱼汤会更加鲜香可口。鲫鱼汤加点它,肉嫩汁鲜无腥味,健脑补钙,孩子很喜欢吃

腐竹炖鲫鱼,吃过吗?如果没吃过,赶紧试试吧,很好吃。关于鲫鱼除了红烧、鲫鱼汤,还有哪些做法呢?期待你来分享鲫鱼的更多美味。

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