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适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

(2018-07-07 22:17:10)
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凉拌莲藕

莲藕

小暑

分类: 家常菜
适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

今天小暑,二十四个节气之一。每年小暑,我家都会吃莲藕,小时候奶奶都会带着我,去池塘边购买新鲜挖出莲藕。池塘边有卖藕的、也有卖莲蓬的和莲子,现场的莲子很新鲜可以直接吃。在池塘里挖莲藕的人都是认识奶奶,会送些莲子给我们。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

在奶奶眼里,莲藕是一个宝,煲汤、炒、凉拌、还能糖藕当小吃。小暑这天购买回来的莲藕一般都是凉拌,天气热,很适合凉拌着吃。凉拌莲藕开胃、助消化,加点柠檬沙拉汁、生姜汁,清香、爽口。再配上圣女果,酸酸甜甜,非常好,一上桌就被抢光。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

【凉拌莲藕】食材:莲藕、圣女果、生姜汁、柠檬沙拉汁

1.凉拌莲藕要选择嫩藕,老藕适合煲汤。嫩莲藕凉拌,脆甜、爽口。把新鲜莲藕去皮,洗净切薄片,要很薄哦。切片好的莲藕用清水浸泡1分钟,捞出,沥干水。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

2.清水煮沸,放入莲藕片,大火汆烫熟;要用大火,莲藕片不会变黑。白嫩嫩的,很好吃。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

3.煮熟的莲藕片,捞出,放入冰水里冷却。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

4.过冷水的莲藕片捞出,把生姜汁、柠檬沙拉酱加入拌均;加入生姜汁和柠檬汁,让莲藕脆爽,酸酸甜甜。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

5.洗净圣女果,切块,加入拌好的莲藕片大碗里,即可一起食用。搭配水果一起吃,清清爽爽,营养丰富,健康又美味。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

【温馨小贴士】1.凉拌莲藕要选择嫩莲藕,切薄片,会很脆爽。2.煮莲藕的时候要用大火把水煮沸之后再放莲藕片,这样莲藕不会变黑。适合小暑吃的凉拌菜,做法简单,清香脆爽,让你食欲大开

小暑,您吃莲藕了吗?小暑吃藕,莲藕还有哪些吃法?欢迎你来分享关于小暑与莲藕故事。

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