腊八豆焖鱼

年年有余，浓浓年味，用自然发酵的腊八豆焖水库鱼，鲜甜美味，不需要任何调料，只需要花生油、生姜即可做出美味下饭下酒菜。

一、食材

1.主食材：皖鱼500克、腊八豆100克

2辅食材：花生油5ml、生姜5克、生抽1ml、料酒1ml、盐1克

二、步骤

1.准备好食材：腊八豆、皖鱼洗净切块；

2.鱼块放盐、花生油、生抽、料酒腌制5分钟；

3.热锅倒油，放入鱼块小火煎；

4.微黄翻转另外一面，放入生姜丝，继续煎至微黄；

5.加入腊八豆；

6.炒均即可，如果腊八豆比较淡的加盐炒均。

三、小贴士

1.煎鱼要小火煎；

2.腊八豆属于咸菜，盐要少放；