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清明|春祭故人思,采茶食青团

2021-04-04 07:32:20评论 文化 健康 美食

清明|春祭故人思,采茶食青团


【今日春分 |春祭故人思,采茶食青团】



文 |乐一狸



4月4日是二十四节气的清明。清明是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一。


历史上,它排在寒食节的后一天,寒食节有吃冷食、祭祀、踏青等习俗。随着岁月流逝,寒食节渐渐融入清明节。


清明时节,气温变暖而且稳定、降雨增多,正是春耕好时机,正所谓“清明前后、种瓜点豆”。


对于江南一带,清明更是采茶的好时机。明前茶、清明茶,都是茶中上品。


南方有清明食青团的习俗,以野艾草、鼠麴草配合糯米粉揉团做粿,用豆沙、鲜笋或咸菜做馅。


青团不仅是有机时令美食,更有祛风除湿、止咳平喘、温经散寒的养生功效。


唐张继有诗云:


耕夫召募爱楼船,春草青青万顷田。


试上吴门窥郡郭,清明几处有新烟。


细雨纷纷,正是四月好春光。愿你安然尽享每一寸流水光阴。

 

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